“Representa al 2.2% del producto interno bruto (PIB)”, explicó Salvador Contreras, presidente de la gremial de restaurantes durante la inauguración de la Feria Alimentaria 2013, que se celebra en el Hotel Tikal Futura.

En la Feria participan desde ayer y hasta el 12 de septiembre 96 empresas en 226 pabellones que esperan generar negocios a largo plazo por US$20 millones, explicó Carlos Mansilla, presidente de la actividad.

Al evento se espera una afluencia de 12 mil participantes que desean conocer las tendencias del sector en maquinaria, equipo, preparación de alimentos y escuelas culinarias.

Mansilla expuso que la Feria, “trata de abarcar todos los aspectos técnicos, profesionales y formativos vinculados con el desarrollo de la buena cocina en el país”.

Fernando López, presidente de la Cámara de Industria de Guatemala (CIG), refirió que “la industria de alimentos es uno de los principales sectores que generan empleos en el país e impulsan la economía”.

Para el cierre de la Feria —el 12 de septiembre— se llevará a cabo el Festival Gastronómico, que tiene un costo de Q300 por participante. “Podrán probar cerca de 400 platillos diferentes”, añadió Mansilla.

Los fondos que se recauden serán donados para las obras sociales del Club Rotario Guatemala del Este, que otorgará los fondos a la Liga Nacional contra el Cáncer.