HABLEMOS DE DINERO
Emprenda su propio negocio de repostería canina
Los peludos de cuatro patas se han convertido en un integrante más de la familia, incluso muchos ocupan un porcentaje del presupuesto familiar en su cuidado y alimentación. Por lo tanto, existe una oportunidad de incursionar con uno o varios productos o servicios dedicados a ellos.
Negocios de comida para mascotas tienen un alto potencial debido a la demanda en constante crecimiento por parte de los propietarios. (Foto, Prensa Libre: Shutterstock).
Las mascotas y sus cuidados representan un nicho de mercado para satisfacer las necesidades de los más consentidos.
Según datos de Central America Data, Guatemala compró de enero a septiembre del 2018 US$23 millones en alimentos para mascotas, los principales compradores de la región fueron Panamá y Costa Rica con US$33 millones y US$27 millones, respectivamente.
Entre enero y septiembre de 2017 y el mismo período de 2018 el volumen importado de preparaciones para alimentos para perros y gatos registró un aumento de 17%, al subir desde 120 mil toneladas a 141 mil toneladas. El valor importado también creció, pasando de US$122 millones a US$142 millones.
Para los períodos en mención, el valor importado desde EE. UU. aumentó 21%, al crecer desde US$40 millones a US$49 millones.
Con estas positivas cifras, el mercado evoluciona en forma constante y se mantiene en busca de nuevos servicios y productos. Uno muy singular y atractivo son las denominadas pastelerías caninas, cuya tendencia está dando sus primeros pasos en el país.
Hace aproximadamente cinco años, este especial tipo de servicio comenzó a masificarse y convertirse en tendencia que se utiliza en muchos países, tales como Francia, Alemania y Estados Unidos; y hace poco comenzó a llegar a Guatemala.
Los orígenes
La explosión de éstas comenzó en 2005, en Francia, con la instalación de la primera pastelería canina donde se dice que el perro es “el rey”. Recordemos que este país impone tendencias en muchos ámbitos como la moda, el arte y también en el consentimiento de las mascotas. En el país galo es muy habitual verlos en restaurantes de lujo, tiendas y hasta en salas de concierto.
Así fue como muchos emprendedores de otros países comenzaron a ver el ejemplo y buscaron adaptarlo a las exigencias del suyo. Con la cantidad de amantes de las mascotas que existen en Guatemala, ésta parece una idea muy recomendable.
¿Cómo hacerlo?
El objetivo de este tipo de negocio es crear un lugar dedicado exclusivamente a la repostería canina.
Karen Lavidalie creadora de Doggicatessen, salió al mercado guatemalteco en noviembre del 2016 y su crecimiento ha sido sostenido.
La emprendedora comenta que ha tenido la oportunidad de capacitarse tanto a nivel local como internacional y hace unos días regresó del extranjero de una breve capacitación en repostería canina.
“Siempre buscamos innovar y cumplir con las expectativas de nuestros clientes tanto humanos como caninos”, expresa Lavidalie.
Para la fundadora de Doggicatessen el consejo más importante para los emprendedores es que deben ser ¡Amantes de los animales!, porque sin esa pasión, no encontrarán el rumbo.
Luego, deben amar la repostería, dedicarse a la investigación de los ingredientes o bien encontrar un mentor o especialista en dieta canina, puede ser un veterinario, también.
Lo anterior se debe a que la dieta de los animales no es igual a la de los humanos y hay ingredientes que pueden ser tóxicos en perros e ingredientes que son aptos para perros, pero no para gatos.
“Poseer o aprender conceptos básicos de repostería. No todos tenemos las habilidades o conocimientos para hacerlo”, recomienda la emprendedora.
También, conocimiento de mercado, no solo porque las mascotas han hecho “boom” en la economía por ser parte de las familias significa que el negocio tendrá éxito. Debe conocer el mercado, la competencia, los gustos y estar siempre atentos ya que cambian los hábitos de consumo.
En opinión de Rocío Colíndres creadora de Mascotas a la Moda coincide en la importancia de informarse correctamente de los ingredientes sanos y que no les harán daño a las mascotas.
Inversión, equipo y materia prima
Lavidalie estima que el monto de inversión para un emprendimiento de repostería canina oscila en Q5 mil, si ya posee horno en casa.
El equipo básico de incluir un horno, tazas medidoras, una batidora, un procesador de alimentos, cortadores de galletas, rodillo y bandejas para hornear.
Colindres agrega que una refrigeradora también es importante para helados, pasteles y galletas, los moldes son secundarios porque se pueden adaptar los que se utilizan en el hogar.
En el tema de materia prima Lavidalie refiere que la mayoría se logra obtener de proveedores en Guatemala. Sin embargo, hay materiales que deben importar para lograr hacer cosas muy especializadas y eso encarece el costo.
Los productos que utilizan en Doggicatesen son aptos para el consumo humano, no son desperdicios o de materia prima que no pasa los estándares de calidad para consumo humano.
“Un humano puede consumir nuestros productos sin riesgo alguno, eso sí, seguro no le gustará pues está formulado para el paladar canino, libre de condimentos, sal o azúcar”, afirma Lavidalie.
La creatividad, innovación y originalidad deben prevalecer en el emprendimiento, por ejemplo, en Doggicatesen han creado hacer comidas tradicionales guatemaltecas aptas para perros desde hace 3 años.
Elaboran fiambre canino para el día de Todos los Santos, tamales caninos para navidad y año nuevo, topping de los pasteles y el icing de galletas, productos especializados para los caninos. Además, sacaron una línea de galletas que en su mezcla tienen superfoods lo cual le da un boost nutricional a las mismas.
No le tema a lo desconocido, si posee las cualidades y elementos que le compartimos en este artículo, seguro podrá encontrar su nicho en el mercado del cuidado y alimentos para mascotas.
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