La chef trabajó varios años en las ciudades de Barcelona, España, y Valparaíso, Chile; recientemente, regresó a Puerto Rico para trabajar en un proyecto que busca cocinar únicamente con productos de agricultores locales.
DEUTSCHE WELLE
La chef Natalia Vallejo prepara sabrosos platillos para apoyar la agricultura local
Uno de los objetivos de la chef es recuperar la gastronomía local y fomentar la convivencia entre las personas.
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Su inclinación por sus raíces la ha llevado a preparar platillos con recetas de su país, no solo para agradar el paladar de sus comensales sino además de ofrecer un ambiente familiar.
Vallejos también busca impulsar la economía local, recuperar la tradición gastronómica y convencer a la gente que las cadenas de comida rápida, no pueden competir con las delicias culinarias puertorriqueñas.
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