¿Cómo elegir el vino para el fiambre?

Sabemos que para algunos lo tradicional es acompañarlo con una cerveza.  Pero, quienes prefieren el vino, muchas veces tienen la duda de cuál utilizar. Selecciónelo y búsquelo con anticipación.

Hay toda una variedad de vinos para maridar con su fiambre.  Foto Prensa Libre: Servicios
Hay toda una variedad de vinos para maridar con su fiambre. Foto Prensa Libre: Servicios

¿Quisiera acompañar su fiambre con un vino y no sabe cuál elegir? Preguntamos a varios expertos y nos dieron sus mejores opciones para maridar con este platillo que se caracteriza por la mezcla de ingredientes y sabores fuertes.

Las sugerencias son variadas en cuanto a tipos de uva, tipos de vino y marcas. Es importante destacar que en general, indican que hay diferencia si se trata de un plato de fiambre blanco o bien de uno rojo.

 Fiambre blanco

Los vinos que se sugieren son blancos y rosados.

Foto Prensa Libre: La Casa de Antociano

Adobe Reserva chardonnay, Chile.

Foto Prensa Libre: La Casa de Antociano

Casa Magoni, Manaz, viognier – fiano. Baja California.

Foto Prensa Libre: Cortesía Distribuidora Alcazaren

Matheus, The Original. Portugal.

 

Fiambre rojo

Para el tradicional fiambre rojo, se recomiendan vinos tintos y también rosados.

Foto Prensa Libre: cortesía La Casa de Antociano

Novas Gran Reserva, syrah-mourvedre. Chile.

Foto Prensa Libre: cortesía La Casa de Antociano

Cousiño – Macul, Don Matías, reserva carmenere. Chile.

 

Foto Prensa Libre: cortesía Distribuidora Alcazaren

Beringer, Founder State, pinot noir. California.

Otras opciones

Los expertos de Corchos indican que si desea acompañar un fiambre con carnes, prefiera tintos como: Oveja Negra merlot o carmenere (Chile).  O bien, si el fiambre es blanco y sin carnes, busque un Gabbiano pinot grigio (Italia), Cardos sauvignon blanc (Argentina) o Doña Paula Rosé of Malbec (Argentina).

Por otra parte, expertos de la Vinoteca recomiendan Valviejo garnacha rosado (España) para todo tipo de fiambre.

Con esto, tiene varias opciones para elegir. Si le gusta experimentar seleccione uno que no haya probado antes.

Fuentes: Distribuidora Alcazarén @DistribuidoraAlcazaren, Gilberto Pagua de La Casa de Antociano @antociano, Corchos @corchosgt y La Vinoteca @vinotecagt

 

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