Las tortillas y el maíz incidieron en la inflación en julio y el ritmo interanual se ubica en 1.17%

El ritmo inflacionario o inflación interanual fue de 1.17% en julio, mientras que el alza generalizada de precios mensual fue de 0.25% y la acumulada, de 1.29%.

Urias Gamarro

7 de agosto de 2025

|

15:55h

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Las tortillas y el maíz registraron alzas en julio pasado, según el Índice de Precios al Consumidor. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

El reporte del Instituto Nacional de Estadística (INE) señala que, en julio último, Guatemala registró un ritmo inflacionario de 1.17%, lo que representa una desaceleración respecto de junio, cuando fue de 1.79%.

El informe del Índice de Precios al Consumidor (IPC) también resalta que la inflación acumulada —de enero a julio— fue de 1.29%, lo que marca un incremento frente al valor alcanzado en junio, que fue de 1.04%.

En tanto, la inflación mensual fue positiva en 0.25%. “La variación intermensual del índice nacional en julio de 2025 se ubicó en 0.25% y la de julio de 2024 se presentó en 0.86%”, indica el informe publicado por el INE.

Esto significa que hubo variación de precios de algunos productos que incidieron en el indicador nacional.

Los cinco productos con incidencia positiva (alzas) fueron:

• Tortillas (0.048%)
• Maíz (0.040%)
• Gasolina (0.038%)
• Güisquil (0.025%)
• Cebolla (0.019%)

En tanto, los productos con incidencia negativa (bajas) fueron:

• Tomate (-0.043%)
• Huevo de gallina (-0.036%)
• Limón (-0.010%)
• Transporte aéreo de pasajeros (-0.009%)
• Pan (-0.008%)

El IPC expone que la división de alimentos tuvo una incidencia de 0.12% y la de transporte, de 0.03%, las mayores incidencias mensuales positivas. En la estructura del índice, estas dos divisiones son las de mayor peso o participación, por lo que cualquier variación, al alza o a la baja, impacta en el IPC mensual.

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En julio hubo un mayor circulante de masa monetaria en la economía por el pago anual del bono 14 que reciben los trabajadores del sector público y privado, lo que incrementó la disponibilidad de poder adquisitivo.

La inflación de julio se encuentra por debajo de la meta proyectada por la Junta Monetaria para 2025 —de 4% más/menos 1%—, al situarse en 1.17%.

El 27 de agosto, la Junta Monetaria celebrará la sexta sesión del año para analizar la Tasa Líder de Política Monetaria, que está en 4.5%.

Época de siembra de granos básicos se atrasa varias semanas por la falta de lluvia

La temporada de lluvia ha sido irregular en distintas regiones del país, lo que ha retrasado el período de siembra de maíz y frijol. Las condiciones climáticas también han afectado otros cultivos.

Ana Lucía Ola

10 de junio de 2024

|

05:00h

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Agricultores enfrentan desafíos por la falta de lluvia, en algunas regiones han comenzado a sembrar con la esperanza de que la temporada se normalice. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

La temporada de lluvia se ha demorado varias semanas, lo que provocará un atraso en el ciclo de las cosechas de granos básicos en distintas zonas del país. Esto impactará no solo a la agricultura familiar -hogares que subsisten de lo que cultivan-, sino también a los pequeños productores que abastecen en un 70 % el mercado local. Las condiciones climáticas actuales también han afectado la producción de frijol, verduras y legumbres.

De acuerdo con el agrónomo Alberto Cano, investigador del Instituto de Investigación en Ciencias Naturales y Tecnología (Iarna), si el período de lluvia inicia con precipitaciones más o menos constantes la alteración en el ciclo de los cultivos no será “tan desastrosa”, si ocurre lo contrario, la afectación será severa.

La situación es más compleja debido a las olas de calor que se han dado en el país, si bien este es un fenómeno que es usual entre marzo y abril de cada año, en 2024 este período se ha prolongado en distintas regiones por más de 20 días consecutivos.

Esto aunado a la falta de lluvia representa un desafío adicional para el sector agrícola, y genera preocupación sobre el posible impacto en el corto plazo, pues se prevé que las altas temperaturas persistan para los primeros días de junio en algunas regiones, según la Dirección de Información Geográfica Estratégica y Gestión de Riesgos (DIGEGR) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga).

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Cano menciona que para la fecha en que nos encontramos la lluvia tendría que ser generalizada en todo el país, sin embargo, en un monitoreo realizado con agricultores de distintas regiones hay lugares en donde la temporada se ha retrasado considerablemente.

En áreas de la franja transversal del norte, por ejemplo, algunos agricultores se han arriesgado a sembrar maíz a la espera de que las precipitaciones se presenten. “Hay unas 300 manzanas que tienen peligro de perderse si no regulariza el agua”, dice Gustavo Rivas, de la Asociación de Granos Básicos (Anagrab). “La mayor parte de la siembra no se hizo, pues esperan que se empareje el invierno”, agrega, y que de no darse una lluvia “normal” las plantas tendrán dificultad para crecer.

Hasta la semana pasada en el altiplano no había llovido, mientras que en la costa sur y algunas zonas de Petén las lluvias han sido ocasionales, indica Rivas.  

Según reporte del Maga, en el 2023 resultaron afectadas por sequía agrícola 54 mil 210 hectáreas en 77 municipios de Alta Verapaz, El Progreso, Retalhuleu, Zacapa, Quiché, Escuintla, Suchitepéquez, Baja Verapaz, Santa Rosa, Jutiapa, Chiquimula, San Marco y Sacatepéquez.

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Impacto

Si las lluvias se generalizan en el territorio nacional en los próximos días, habría un atraso en el inicio del régimen normal de precipitaciones de aproximadamente un mes, según cálculos del Iarna.

Desde abril los agricultores esperaban las primeras lluvias para preparar la tierra y sembrar, principalmente maíz, pero no sucedido en todas las regiones. Es más, la recomendación del Maga es que quienes no tengan un sistema de riego establecido o si las precipitaciones aún no son constantes en su región, eviten hacerlo.

La agricultura familiar y pequeños productores son los más impactados, pues generalmente no tienen acceso a equipos para aportar agua a las plantas de manera artificial. En ese caso, la sugerencia por parte del Maga es utilizar métodos como la incorporación de materia orgánica para retener la humedad del suelo, también evitar fertilizar si el cultivo se encuentra en un momento de estrés.

“El agricultor siembra su semilla y si en las siguientes dos semanas no le llueve consistentemente su cosecha fracasa. En este momento están en alerta, están preocupados en casi todas las regiones del país, no se han animado a sembrar porque las señales de que el invierno se establezca no las vemos”, dice Carlos Duarte, coordinador del Observatorio de Territorio y Clima de la Universidad Rafael Landívar.

Esto llevará a un atraso de varias semanas en la cosecha, y resulta perjudicial para quienes subsisten de la agricultura. “Al momento de sembrar ya saben que dependen del ciclo del cultivo, que en tres o meses van a cosechar, y si ahorita no han sembrado, la reserva que tengan no les alcanzará”, refiere Duarte. Otro problema es que tendrán que echar mano, incluso, de las semillas que suelen guardar para la próxima siembra.

El ciclo de producción de las hortalizas es más corto, y la sequía no les afecta tanto como al maíz, sin embargo, también recienten la falta de riego.  

Cano señala que más allá del atraso en el arranque de la época de siembras, esto impactará en la seguridad alimentaria de las familias más vulnerables.

“También habrá una alteración en el ciclo de la sequía estacional, que generalmente se presenta entre septiembre y octubre, eso provoca que haya un desabastecimiento de granos básicos”, añade.

Lluvia intensa, el otro riesgo

La ausencia de lluvias es efecto del fenómeno El Niño, que va en camino de debilitarse para dar paso a La Niña, la cual traerá lluvias intensas en períodos cortos, lo que podría provocar anegamiento y saturación de suelos, e impactar las siembras de los pequeños agricultores, que, como plantea el investigador del Iarna, suelen sembrar en suelos poco profundos y en pendientes muy escarpadas y los aguaceros podrían lavar el terreno.

Lo que afecte a los pequeños agricultores puede repercutir en la cantidad y en el precio de los productos en los mercados locales, pues ellos producen buen parte de los alimentos que llegan a los hogares guatemaltecos.

“Uno pensaría que las grandes fincas son las que producen el alimento que consumimos, pero ocurre todo lo contrario, son los pequeños agricultores los que proveen las hortalizas, frutas y granos”, menciona Cano.

Esto se ve reflejado en el informe semanal de precios que realiza el Maga. Entre la semana del 27 al 31 de mayo último, el frijol negro, blanco y rojo tuvo un aumento entre Q5 y Q12.50 el quintal. Los mayoristas explicaron que el incremento se dio por una baja cosecha del grano, y que el mercado actualmente se abastece de reservas provenientes del oriente y norte del país. El maíz amarillo también mostró un alza de Q4.

También subieron de precio el güisquil y el tomate, y se observó una disminución en el abastecimiento. Otros productos que tuvieron el mismo comportamiento fueron ajo, apio, arveja china, brócoli, cebolla con tallo, chile pimiento, cilantro, güicoy sazón, lechuga, miltomate, papa, pepino, perulero, rábano, tomate, yuca y aguacate.   

El Monitoreo de la Seguridad Alimentaria y Nutricional febrero-abril 2024 mostraba ya un alza en el precio de los granos básicos -maíz y frijol-, e indicaba que la tendencia se mantendría debido a la disminución de la oferta.

Por otro lado, la perspectiva agroclimática para junio del Centro de Información Estratégica Agropecuaria del Maga indica que hay una alta probabilidad de que las precipitaciones que se presenten durante el mes sean “benévolas” para el sector agrícola.

Sin embargo, varios cultivos están en la lista de susceptibles a daños por posibles lluvias acumuladas (arriba de 400 mm), principalmente en regiones de bocacosta, franja transversal del norte y algunas zonas de Izabal y Petén.

Estarían en riesgo plantaciones de maíz, frijol, café, hortalizas, piña, banano, macadamia, plátano, cardamomo, arroz, tabaco, mashán, cítricos, hule, caña de azúcar, palma de aceite y pastos.

Según el informe, las condiciones climáticas previstas para junio están influenciadas por el acercamiento y paso de ondas del este, establecimiento de la temporada ciclónica en la cuenca del Pacífico y del Atlántico, altas temperaturas y humedad residual que pueden ocasionar la caída de granizo.

Acciones

Ante este panorama, Cano menciona como vital atender a los agricultores familiares que están en riesgo de inseguridad alimentaria y darles asistencia. Además, de activar mecanismos de alerta temprana para la protección de sus cultivos.  

“En dado caso vengan lluvias muy fuertes, empezar a ver qué sistemas o mecanismos de abastecimiento de alimentos pueden emplearse para los mismos agricultores y para el resto del país”, menciona.

Recuerda que la red de agricultores familiares subsiste de lo que producen, y que sus ingresos provienen de ello, de tal cuenta, los esfuerzos deben ir en tratar de rescatar sus cultivos no solo como la vía para abastecerse de alimentos, sino también para asegurar la producción local.

Según el Monitoreo de la Seguridad Alimentaria y Nutricional febrero-abril 2024 a partir del 15 de abril inició el período de hambre estacional en los hogares que se dedican a la agricultura, tiempo en que sus reservas de granos básicos empiezan a disminuir hasta que sale la primera cosecha en septiembre, que en este caso se atrasará.

Al 9 de mayo solo las familias del norte del país contaban con reservas de maíz blanco para tres meses, el resto de las regiones tenían para menos de un mes, por lo que para alimentarse recurrirían a la comprar de frijol y maíz, una posibilidad que no es para todos.   

Mientras, el precio del arroz incrementó en EE. UU., como consecuencia de las perspectivas de producción a la baja por la reducción del área de siembra; y el precio del trigo se mantuvo al alza influenciado por las restricciones comerciales por el conflicto.

De acuerdo con el reporte regional del Mercado de Granos Básicos, que publicó esta semana la Dirección de Planeación (Diplán) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga), los precios de los combustibles, insumos y transporte son factores que están incidiendo en los precios del maíz, así como la menor disponibilidad del grano remanente del año comercial 2021/22 por condiciones climáticas desfavorables y la incertidumbre sobre la cosecha de este año.

Para el frijol rojo y negro se esperan aumentos superiores a los niveles promedio, debido a la disminución temprana de la oferta regional, aparte del elevado costo de insumos agrícolas y el exceso de lluvias.

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Sobre la influencia de los precios internacionales de productos básicos en el mercado regional, el informe resalta la situación del trigo que aumentó en mayo, como respuesta al anuncio de la India de una prohibición de exportación, en medio de preocupaciones por el suministro mundial, alimentadas por la reducción de la producción esperada en 2022, así como interrupciones en los envíos, debido al conflicto en Ucrania.

Los precios de exportación de trigo en EE. UU., disminuyeron en la segunda mitad de mayo, reflejando una mejora en las condiciones del cultivo; sin embargo, los precios promedio mensuales mostraron un leve aumento y se situaron en 72% por encima de su valor del año anterior.

Análisis para Guatemala

El informe indica que, al mes de mayo, los precios monitoreados en el mercado mayorista La Terminal tuvieron variaciones alcistas: el precio del maíz blanco se mantuvo al alza respecto al mes anterior, al igual que todos los granos, como el maíz amarillo, frijol negro, frijol rojo y arroz oro.

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Factores como la estacionalidad, el encarecimiento de los combustibles e insumos agrícolas han provocado esta tendencia, ya que los mercados son abastecidos de frijol negro desde el oriente del país; en el caso del arroz, los mayoristas también observan una baja en las importaciones.

Por ejemplo, al comparar los precios al mayorista de mayo de 2022 con mayo de 2021, el comportamiento para todos los granos básicos fue al alza: maíz blanco 39%, maíz amarillo 28%, frijol negro 19%, frijol rojo 17% y arroz oro 16%.

Precios mayoristas de referencia

Estos son los precios al 2 de agosto en Mercado La Terminal, según Diplán:

• Arroz oro de primera, quintal: Q422.50
• Frijol blanco de primera, quintal: Q1,000
• Frijol negro de primera, quintal: Q560
• Frijol rojo de primera, quintal: Q755
• Maíz amarillo de primera, quintal: Q220
• Maíz blanco de primera, quintal: Q230

Ambas medidas se aplicaron con base en información proporcionada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga) según la cual, en el caso del arroz, la producción nacional será insuficiente para atender la demanda de los consumidores y por esa razón es necesario la cobertura de un contingente.

En tanto que, para el maíz, es para garantizar el régimen alimenticio a la población, ya que el actual contingente activo esta por agotarse.

Se conoce como contingente arancelario a un cupo de importación de productos, en este caso granos, libre de aranceles de importación y se puede traer desde cualquier país, con el fin de garantizar el suministro.

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Al 20 de junio pasado el quintal de arroz oro tenía un precio promedio de Q417.50 y el quintal de maíz, de Q235 en el mercado La Terminal, según el reporte de la Dirección de Planeación (Diplan) del Maga.

“La producción aumentará”

Gustavo Rivas, directivo de la Asociación Nacional de Granos Básicos, explicó que se había informado al Maga la posibilidad de que en este año se registrara un posible descenso en la producción de maíz de hasta 30% por el alza de las materias primas como el fertilizante y otros insumos agrícolas.

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Sin embargo, hubo un cambio de tendencia por parte de los productores, y ahora se proyecta un aumento en la producción del 15% para esta cosecha. “El alza de los fertilizantes era un temor, pero la venta de semilla para la producción nos dice que habrá un incremento de las siembras”, enfatizó.

La proyección del cultivo apunta a más de un millón de manzanas de maíz, ya que los precios observados están estimulando a los agricultores e incluso, en fincas dedicadas a otros cultivos, se inclinaron por el grano. La referencia de precio del quintal de maíz con el productor está entre Q200 y Q215.

Ante la ampliación del contingente por el Mineco, Rivas dijo esperar que no exista una distorsión de precios en el mercado, ya que el productor tuvo que invertir más recursos por la compra de los insumos agrícolas y puede generarse una presión a la baja de precios por el producto importado.

Y afirmó que los costos para la siembra del maíz se han incrementado entre 266% y 300% por el alza de los fertilizantes nitrogenados, industria que se ha visto impactada por el conflicto entre Rusia y Ucrania, que son países productores.

Abastecimiento garantizado

En cuanto al arroz con cáscara, varias organizaciones del sector arrocero aseguraron que la autorización del Mineco para 65 mil toneladas métricas de arroz con cáscara, es un cupo nuevo que responde a prevenir el desabastecimiento de arroz, y se encuentra dentro de los parámetros contemplados para garantizar lo que requiere el mercado este año.

El contingente autorizado fue una solicitud realizada en abril, por lo que el abastecimiento del grano está garantizado por la vía de la cosecha local y por los cupos autorizados y activados.

“Aclaramos a los consumidores que en ningún momento hay un desabastecimiento de arroz y que los precios hasta ahora no han presentado drásticas fluctuaciones, pero que dependemos del mercado internacional y la dinámica del mercado. Instamos a todos los guatemaltecos a consumir con su proveedor de confianza evitando la especulación”.

No obstante, Roberto Wong, director ejecutivo de la Asociación Guatemalteca del Arroz (Arrozgua), manifestó  su preocupación por que ninguno de los representantes de los arroceros fue invitado a conformar la “Mesa Técnica de Reserva Estratégica de Granos Básicos” liderada por el Maga, por lo que instó a las autoridades a realizar las consultas del caso a las asociaciones representativas del sector antes mencionadas, para una debida coordinación que resuelva cualquier inconveniente que pudiera presentarse en la reserva estratégica de granos o derivada de la crisis alimentaria mundial.

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Contingentes activos

De enero a abril último, según los datos disponibles de la Dirección de Administración de Comercio Exterior (DACE), los contingentes de maíz blanco, arroz, leche en polvo y quesos autorizados para 2022 tienen una utilización más activa y están respondiendo ante la situación internacional de posible escasez y altos precios en el mercado internacional.

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Aspectos como la incertidumbre del conflicto entre Rusia y Ucrania y los problemas logísticos a escala internacional por el covid-19 en la economía de China, han obligado a los importadores de materias primas a prevenirse y evitar posibles riesgos. Sobre todo, por el tema de precios.

El reporte de la DACE indica que el maíz blanco y el arroz granza -que trae la cáscara-, llevan un uso del 66% y 56% del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Centroamérica y Estados Unidos y el contingente por desabasto de maíz blanco ya se ha utilizado en 72%.

El total para maíz blanco con cero aranceles era de 66 mil 800 Tm: 26 mil 800 corresponden al TLC y 40 mil Tm por desabasto; y para arroz granza, el total es de 96 mil 200 Tm, y se han adjudicado 56 mil Tm.

El maíz recuperó área de cultivo y producción en el último año, mientras hubo variantes en otros productos de cultivo permanentes, reveló la más reciente Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) de 2019-2020.

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Los resultados confirman que el maíz es el principal producto de cosecha en Guatemala, pues registró un crecimiento del 8.4% comparado con la muestra de 2018-2019.

La tortilla de maíz fresca o caliente ocupa el tercer lugar en la estructura del Índice de Precios al Consumidor, por ser un alimento de consumo diario.

Área de cultivo

La ENA estudió el área de cultivo y estimó la producción de maíz, frijol y arroz.

Abel Cruz Calderón, gerente del Instituto Nacional de Estadística (INE), dijo que el objetivo es estudiar el comportamiento de estos tres productos básicos en el presente año agrícola, cuyo ciclo en Guatemala empieza en mayo, con la temporada de lluvias, y concluye en abril del siguiente año.

El funcionario explicó que el maíz es el producto que más superficie de cultivo ocupa, con un millón 2 mil 961 hectáreas, cuando en el ciclo 2018-2019 fue de 925 mil, lo que representa un crecimiento de 78 mil hectáreas.

Le sigue el frijol, que reportó 193 mil 608 hectáreas, con una tasa de crecimiento de 6.5 por ciento para llegar a 11 mil 600, ya que en la ENA pasada fue de 182 mil.

Asimismo, el cultivo de arroz ocupa tres mil 460 hectáreas.

Cruz Calderón expuso que, en términos generales, se está llegando al área de cultivo del 2017-2018 para el maíz, mientras que el frijol crece levemente. Ambos son considerados como cultivos anuales.

“La ENA nos dice que se está recuperando los cultivos de maíz y frijol”, enfatizó el técnico.

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Producción

El informe detalla que la producción estimada de maíz será de 43 millones 489 mil quintales, un crecimiento de 6.1% respecto de la anterior cosecha, cuando se estimó en 40.9 millones.

Para el frijol, la proyección es de dos millones 960 mil quintales, y para el arroz, de 247 mil 728.

La producción de frijol reporta una caída de 9.3%, unos 300 mil quintales, y el maíz subió 2.5 millones.

El gerente hizo ver que los cultivos dependen de las condiciones climáticas.

Estímulo en precios

Gustavo Rivas, directivo de la Asociación Nacional de Granos Básicos, refirió que la producción de maíz y frijol se incrementó el año pasado y ello explicaría los indicadores de la ENA.

Por un lado, los agricultores no tienen otros cultivos que sembrar y la asociación participa en las cadenas de comercialización y ofrece los productos a precios más competitivos, lo cual es un estímulo, y los productores han ampliado sus áreas de cosechas.

Otro factor son los rendimientos de cultivos, y los productores han logrado mejorarlos, con costos por debajo de la media.

No obstante, aclaró que se mantiene el contrabando desde México, pero ahora es “más discreto”, luego de las acciones adoptadas por las autoridades.

Las principales zonas de producción de maíz son la planicie costera, las zonas bajas del oriente, la Franja Transversal del Norte y Petén.

El precio del quintal de maíz se cotizó el pasado 16 de octubre en Q112, frijol Q463 y arroz blanco Q340, reportó la Dirección de Planeación del Ministerio de Agricultura.

Otros cultivos

La ENA mostró el área de cultivo de los productos permanentes que son café, caña de azúcar, hule y palma africana.

El área de superficie del café es de 442 mil 445 hectáreas, y muestra una recuperación de 8.2% respecto de la ENA 2018-2019, cuando fue de 390 mil 134 hectáreas.

La caña de azúcar muestra una caída de 15.2%, con una superficie de 265 mil 755 hectáreas. En el año anterior era de 313 mil 583.

Hule reporta 131 mil 445 hectáreas, con un leve crecimiento de 1%; en la anterior encuesta alcanzó 130 mil 63.

Finalmente, el cultivo de palma africana es el que más creció en 11.5%, y de 164 mil 49 hectáreas pasó a 182 mil 958.

La actividad de agricultura, ganadería, silvicultura y pesca tiene una participación en el PIB de 9.8%, y para 2020 será uno de los sectores que tendrá un crecimiento de 3%.

Para 2021 la proyección de crecimiento es de 2.7%, según el informe de evaluación de la economía

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Cifras por producto

La muestra determinó que la superficie de área cultivada de maíz equivale al 8.7%, frijol, 1.6% y arroz 0.2%. Mientras que el 89.5% posee otro uso agrícola.

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“–Se incluye– toda la superficie que dentro del territorio nacional es utilizada o tiene potencial para la producción agropecuaria, que corresponde a 73 mil 541 Km2, lo que a su vez representa un 67.5% de la totalidad del territorio nacional”, expone la ENA.

Para el maíz se proyectó en 925 mil 101 hectáreas. Al compararla con la ENA 2017, existe una caída del 14% cuando en ese entonces se reportó una extensión de cultivo de 1 millón 74 hectáreas.  Es decir, la ENA reporta que hubo una reducción de 149 hectáreas.

En opinión de Gustavo Rivas, directivo de la Asociación Nacional de Granos Básicos, la medición del INE se queda “corta”, ya que, según él, es mucho más amplia la reducción de cultivo de maíz, tanto para comercio como para consumo familiar. “La caída en la superficie del cultivo del maíz es generalizada y consideramos que es más de la estimación que se presentó”, afirmó.

Entre las áreas más afectadas, según el directivo, están la Franja Transversal del Norte, Ixcán, Petén y la Costa Sur.

Sin embargo, la ENA detalla que, a nivel de granos básicos, el cultivo de maíz sigue siendo el más importante, tanto para actividades comerciales como para subsistencia.

En segundo lugar, se encuentra el frijol, que reportó un área de cultivo de 182 mil hectáreas y registró un incremento del 22% con respecto al 2017, cuando se contabilizó 149 mil hectáreas, es decir 33 hectáreas más.

Mientras que, para el arroz, la superficie cultivada fue de 13 mil hectáreas y en el 2017, era de 14 mil.

Causas del cambio en el cultivo

La importancia es que el maíz y sus derivados son el producto de mayor consumo en los hogares guatemaltecos y hay por lo menos tres causas que podrían explicar la tendencia que reflejó la ENA, según los productores.

Rivas confirmó una reducción en el área de cultivo, como en la producción, viéndolo tanto desde el punto de vista comercial como de subsistencia.

Dijo que la primera causa son los efectos del cambio climático, específicamente por las inundaciones y sequía que golpean al productor y no se logran reponer.

Por otro lado, está el desestímulo de los precios, ya que no es rentable producir y los márgenes se han reducido sustancialmente.

Y finalmente está la migración hacia los Estados Unidos, ya que muchos han optado por abandonar sus cosechas y buscar otras alternativas, afirmó Rivas.

“Los productores se han visto afectados en su economía por los bajos precios y por las variaciones del clima”, puntualizó el directivo de Conagrab.

En una manzana cultivada para fines comerciales se pueden producir entre 100 a 125 quintales y puede llegar hasta 150 en un buen invierto, dijo Rivas.

Mientras que, para un productor de subsistencia, el rendimiento es de 16 a 36 quintales por manzana.

Jesús Martínez, productor de maíz en Chicamán, Quiché, contó que el año pasado hubo problemas por la falta de lluvia y coincide con Rivas en que hay personas que han decidido ya no cultivar maíz para comercializar, dedicarse a otros cultivos agrícolas y, en el peor de los casos, abandonarlos o migrar.

“Los productores ya solo están cultivando para su subsistencia, pero dependerá de las condiciones de lluvia”, subrayó.

Rivas dijo que espera que las nuevas autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación que asuman en el nuevo Gobierno se enfoquen en atender estas situaciones al sector, brindar apoyo técnico y recuperar la producción.

La actividad de agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca tiene una participación del 9.7% en el PIB y se pronostica que crezca 2.6% para 2020.

Cosecha

Con respecto al volumen de producción, el maíz registró una caída del 22%, comparada con la ENA 2017.

La ENA detalló que la estimación de producción es de 40.9 millones de quintales, mientras que en 2017 fue de 52.1 millones de quintales.

La diferencia es de unos 11.2 millones de quintales menos y en parte estaría explicada por la reducción de la superficie.

Al contrario del maíz, en el caso del frijol hubo un incremento de 28% en la producción.

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La estimación señala que fue de 3.2 millones de quintales, mientras en la ENA 2017, fue de 2.5 millones. Es decir, que el incremento fue de unos 700 mil quintales.

El arroz tuvo una caída y la estimación de cosecha fue de unos 970 mil quintales y la referencia del 2017 fue de un millón 300 mil.

La caída fue de 25%.

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La producción y superficie de maíz creció sustancialmente en los últimos tres años y la coloca como el principal producto como la base de la seguridad alimentaria y nutricional de la población guatemalteca.

Además del maíz se encuentra el frijol y arroz, pero resalta el crecimiento que ha logrado el maíz, según los datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2017-2018, que ayer publicó el Instituto Nacional de Estadística (INE).

En esta ocasión la ENA priorizó los tres granos básicos más importantes en la seguridad alimentaria y llevó a cabo las mediciones durante el 2017 y 2018, sobre todo en la época lluviosa.

El 67.5% del territorio nacional que equivale a 73 mil 541 kilómetros cuadrados es utilizado o tiene potencial para la producción agropecuaria.

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Área cultivada

El informe detalla que en la actualización del uso del suelo en año agrícola 2017-2018, reveló que el 10.1% de la superficie está o es cultivada con maíz, el 1.3% con frijol y menos del 1% con arroz, respectivamente.

Para el caso del maíz, el área de superficie cultivada fue de un millón 74 mil 058 millones de hectáreas.

El indicador muestra un crecimiento de 48.1%, ya que en la ENA 2015, se determinó que había 725 mil hectáreas de superficie cultivada.

Esa variación significa un crecimiento de área cultivada de 349 mil 58 hectáreas.

La actualización abarcó el uso del suelo en las regiones donde se produce una segunda cosecha de maíz, y cubrió la planicie costera, las zonas bajas del oriente, la Franja Transversal del Norte y Petén.

En el caso de la superficie del frijol, también se encontró un incremento del 87% y la superficie fue de 149 mil 575 hectáreas.  En el 2015, la superficie fue de 80 mil hectáreas.

“De los cultivos anuales, el maíz y frijol son los que ocupan la mayor superficie del área con potencial uso agrícola, ya que estos cultivos son la base de la seguridad alimentaria y nutricional de la población guatemalteca”, detalla la ENA.

Diversidad

Mario Méndez Montenegro, ministro de Agricultura, indicó que existen con estos datos se confirma el mandato que se tiene que es la producción de alimentos.

“Hay una gran cantidad cultivos y una diversidad, pero hay un grupo importante de pequeños y medianos productores que cuentan con una superficie interesante de cultivo”, afirmó el ministro.

En arroz, la encuesta detectó que hay 14 mil 400 hectáreas de superficie, e incrementó en 380%, con respecto a las 3 mil hectáreas del 2015.

“El impacto de las sequías prolongadas y la distribución de la lluvia en períodos de tiempo corto, podría ser la causa que influye en la diminución de la superficie cultivada con arroz en Guatemala”, cita la ENA 2015, que aclaraba las razones de la baja.

Cosechas

La encuesta detalla que la estimación de la superficie total cultivada con maíz fue obtenida con un aporte de 64% de la primera etapa que representa 689 mil 221 hectáreas, 27% de la segunda etapa 289 mil 408 hectáreas y 9% de la tercera etapa 95 mil 428 hectáreas.

Mientras que la estimación de la superficie de frijol fue obtenida con un aporte de 57% de la primera etapa con 85 mil 013 hectáreas, 31% de la segunda etapa 46 mil 330 hectáreas y 12% de la tercera etapa 18 mil 232 hectáreas, precisa la ENA.

Jesús Martínez, productor de Chicamán, Quiché, enfatizó que siempre la primera cosecha es buena, pero ahora se depende mucho de la variación climática.

La actividad de agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca tiene una participación en el PIB del 13.4% y se estima  que este año crezca 2.9%, debido al incremento previsto de los cultivos tradicionales, sobre todo en la recuperación del banano, café y cardamomo.

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Producción

La producción de frijol para el año agrícola 2017-2018 es de dos 512 millones 512 mil quintales, y supone un crecimiento de 95% con respecto al millón 283 mil del 2015.

También hubo un incremento del 184% en la producción de arroz, ya que se estimó en un millón 283 mil quintales, en el año agrícola 2017-2018, con respecto a los 456 mil quintales del 2015. La muestra del INE detalla que la proporción de producción que se registra en cada etapa está directamente relacionada con la superficie cultivada.

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Pedro Baquín, otro guía, explicó que los agricultores llevaron sus mejores semillas de maíz y frijol, para que tengan la protección, tal como se hace año con año antes de esparcirlas.

Agregó que se ha dicho que el cambio climático afectará las siembras y que habrá sequía; sin embargo, los agricultores creen que el único que puede determinar cuál será la situación ambiental para los próximos meses es el Ajaw-Ixim (dios del maíz), a quien han invocado para que las cosechas sean abundantes.