Ingredientes

• 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos
• 2 tazas de puré de papa
• 2 huevos batidos
• 2 cebolletas cortadas en cubitos
• Media taza de queso rallado fresco romano
• 3/4 de taza de miga de pan
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación

Cocinar el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté bien frito. Luego trasladarlo a un plato cubierto con toallas de papel.

Mezclar el tocino, el puré, los huevos, las cebolletas y el queso romano. Formar cuatro panqueques gruesos.

Mezclar miga de pan, polvo de ajo y sal en un plato. Pasar las tortitas de papa sobre la miga de pan. Añadir aceite en una sartén. Una vez que esté caliente cocinar por ambos lados. Servir acompañado de carne o pollo.