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De acuerdo con la chef Andrea Urizar, existen diversas “recetas” para preparar un buen churrasco, ya que cada familia tiene sus propios secretos y consejos. Hay quienes prefieren cierto corte de carne, el término de cocción, incluso, varían los acompañamientos.
“Lo que todos debemos tomar en cuenta es el valor nutricional. La recomendación es comer máximo dos veces por semana carnes rojas y la porción debe ser del tamaño de la palma de la mano”, dice.
Los chefs comparten algunas recomendaciones para preparar un buen churrasco.
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