Receta de estofado de pollo

Una manera sencilla para preparar el pollo que le encantará a todos en la familia.

Receta práctica para preparar el tradicional pollo en estofado. Foto Prensa Libre.  ShutterStock
Receta práctica para preparar el tradicional pollo en estofado. Foto Prensa Libre. ShutterStock

Estos son platillos tradicionales de las cocinas guatemaltecas.  Es el recetario de mi tía con las recetas ¡que preparaba mi abuelita!

El pollo es fuente de proteína animal, la cual es indispensable para la generación de masa muscular.

De preferencia y para evitar la grasa, retire siempre la piel del pollo.

Esta receta rinde seis porciones.  Se prepara aproximadamente en 45 minutos, incluyendo todos los procesos.

Ingredientes:

  • 2 lbs de pollo (sin piel)
  • 2 lbs de papas cocidas y peladas
  • 2 zanahorias peladas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de harina
  • ½ vaso de crema
  • 2 cucharaditas de romero
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Perejil
  • Pimienta en polvo

 

Preparación:

  1. Corte el pollo y sazónelo con las especias.
  2. Páselo por la harina y sofría.
  3. Por aparte, mezcle la crema con los demás ingredientes.  Agréguelo a las papas y zanahoria, y sofría también.
  4. Integre el pollo, termine de cocinar y listo.

¡Qué lo disfrute!