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Los guicoyitos son bajos en calorías, pero proveen agua, fibra y minerales al cuerpo.
Esta receta rinde para cuatro porciones y prepararla le tomará 35-40 minutos aproximadamente.
Ingredientes:
- 8 güicoyitos medianos ya cocidos
- 4 onzas de jamón en tiras
- 4 onzas de carne molida
- 1 huevo
- ½ cucharadita de tomillo molido
- ½ cucharadita nuez moscada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de cebolla picada
- 1 ajo picado
- 1 taza de caldo de res
Procedimiento:
- En el aceite sofría la carne y el jamón. Agregue los demás ingredientes, menos el huevo. Deje en el fuego por 5 minutos y retire, entonces agregue el huevo.
- Los güicoyitos se preparan sacándoles la semilla y rellenándolos con la mezcla anterior.
- Se colocan en un molde de vidrio resistente al calor, se agrega el caldo de res y se hornea por 20 minutos.
