Receta de güicoyitos rellenos de carne

Una exquisita combinación que no puede dejar de probar.

Estos guicoyitos son una delicia. Puede servirlos como plato fuerte en una cena o como acompañamiento en el almuerzo. Foto Prensa Libre: ShutterStock
Estos guicoyitos son una delicia. Puede servirlos como plato fuerte en una cena o como acompañamiento en el almuerzo. Foto Prensa Libre: ShutterStock

En mi casa preparaban estos güicoyitos hace muchos años.  Ahora que tengo este recetario me volví a recordar de esta receta. Pruébelos.

Los guicoyitos son bajos en calorías, pero proveen agua, fibra y minerales al cuerpo.

Esta receta rinde para cuatro porciones y prepararla le tomará 35-40 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

  • 8 güicoyitos medianos ya cocidos
  • 4 onzas de jamón en tiras
  • 4 onzas de carne molida
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • ½ cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 1 ajo picado
  • 1 taza de caldo de res

Procedimiento:

  1. En el aceite sofría la carne y el jamón.  Agregue los demás ingredientes, menos el huevo.  Deje en el fuego por 5 minutos y retire, entonces agregue el huevo.
  2. Los güicoyitos se preparan sacándoles la semilla y rellenándolos con la mezcla anterior.
  3. Se colocan en un molde de vidrio resistente al calor, se agrega el caldo de res y se hornea por 20 minutos.