Receta de pollo con chile pimiento

Una receta tradicional y con mucho sabor. El secreto de esta receta está en los colores de chile pimiento.

Combinando los tres colores de chile pimiento obtendrá un pollo muy apetitoso.  Foto ShutterStock
Combinando los tres colores de chile pimiento obtendrá un pollo muy apetitoso. Foto ShutterStock

Si no consigue el chile pimiento amarillo aumente proporcionalmente la cantidad del rojo y el verde.

Los chiles pimientos tienen propiedades antioxidantes, entre otros nutrientes, como la vitamina B6 y el magnesio.

Esta receta rinde para cuatro porciones y prepararla le tomará alrededor de 40 minutos.

Ingredientes:

  • 1 pollo mediano
  • 1 chile pimiento verde
  • 1 chile pimiento rojo
  • 1 chile pimiento amarillo
  • Hojas de perejil o albahaca
  • 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta
  • 4 onzas de vino blanco seco
  • 1 cucharada de maicena (opcional)

Preparación:

  1. Cortar el pollo en cuarterones y empimentarlo.
  2. Ponerlo a dorar a fuego mediano en una sartén de teflón con aceite.
  3. Lavar bien los tres pimientos, quitarles las semillas y cortalos en tiras finas.
  4. Agregarlas a la sartén con el perejil o la albahaca y el vino. Reservar unas hojas para decorar.
  5. Tapar y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos.
  6. Probar la sazón y cocinar por 10 minutos más.

Sirva bien caliente.