Desde el viernes recién pasado el precio de la libra de pollo nacional aumentó entre Q0.40 y Q1.00, según reportes de pollerías de mercados de las zonas 1, 18, 6 y 7.

“Esos aumentos nos afectan el negocio, cuesta que se venda y como no se anuncia antes, las personas creen que uno es el que le sube”, comentó ayer Yessica de Barrientos, de la pollería Doña Cata ubicada en el mercado central.

Según Peggy Contreras de Escobar, gerente general de la Asociación Nacional de Avicultores (Anavi), el alza se debe principalmente al incremento en los precios de las materias primas como el maíz y la harina de soya, que representan el 60 por ciento del costo de la producción.

“Para febrero, el precio internacional del maiz amarillo está en US$250 la tonelada métrica y en diciembre del 2006 era de US$207”, añadió.

También explicó que la harina de soya en enero aumentó un 81 por ciento, alcanzando los US $452 la tonelada métrica.

El precio de la libra de pollo se ha incrementado en los últimos años, desde Q7.57 en enero de 2001, al actual de entre Q8.00 la libra de pierna hasta inclusive Q12.50 la de pechuga sin ala.

“El flete, también tuvo un incremento del 50 por ciento durante el 2007 y en la medida que el petróleo continúe subiendo, los fletes lo trasladan traduciéndose a un incremento en el costo”, expresó De Contreras.

Silvia de Padilla, Directora de Atención y Asistencia al Consumidor (DIACO), explicó que hasta el viernes de la semana pasada aún no se había detectado un incremento en el precio de la carne, sin embargo para hoy se preve un monitoreo en diversas zonas.

“La vida está cara y ahora debemos comprar cada vez menos, deberían prevenir que las cosas sigan subiendo de precio”, comentó Inés Álvarez, tras comprar pollo en el mercado central.

“Afecta la bolsa de todos, no se puede comer igual”, explicó Noemí Cáceres, otra compradora afectada.

El incremento en el precio de la carne de pollo también ha impactado en otros comercios como los restaurantes.

Elsa Morales del comerdor Rosita, ubicado en el citado mercado, dijo que ha perdido clientes ya que ha debido aumentar el precio de la comida.

“Ha subido el pollo, pero también las verduras, el aceite, el arroz”, añadió.

Las pollerías y carnicerías también han percibido el impacto,, Byron Rangel de la carnicería California, comentó “cuando le suben el precio, bajan las ventas, el año pasado yo vendía dos bolsas de pollo (de 15 libras cada una), ahora a veces vendo una y al día siguiente con suerte otra”.

Luis Reyes de la pollería La Granjita, ubicada en el mercado La Terminal, comentó que el precio ha subido inclusive Q1 y que cada vez hay menos ganancia y clientes.

Según datos de la Anavi, la producción nacional durante 2005 ascendió a 150 mil 955 toneladas métricas.

A junio del año pasado se importaron US$18.7 millones en carne de pollo, equivalentes a 30 mil 735 toneladas métricas, mientras que las exportaciones a la misma fecha fueron de US$2 millones o 1 mil 844 toneladas métricas.

Mientras tanto el precio a futuro del pollo continúa incierto. “Es algo totalmente impredecible, ya cuando los avicultores creíamos que los precios habían llegado al tope y más bien teníamos la esperanza que bajaran, estos han tenido un nuevo repunte, pareciera que la prioridad del mundo es energética y no alimentaria”, explicó De Contreras de Anavi.