Cómo instalar una franquicia de tacos mexicanos en Guatemala

Ofrecer diferentes opciones de tacos basados en recetas mexicanas es parte del concepto de Taquería Iguanas Ranas que busca la expansión por medio de franquicias.

La Taquería empezó a operar en el 2017. (Foto, Prensa Libre: Comunícalo).
La Taquería empezó a operar en el 2017. (Foto, Prensa Libre: Comunícalo).

En el 2017 se inició el plan de comercialización de las franquicias y en la actualidad se encuentra operando la primera franquicia Dinamia, Cayalá.

La idea de este concepto de restaurantes es respetar la auténtica taquería mexicana, que se especializa en la preparación de tacos frente al cliente explica la firma por medio de Julio César Loarca Zea, Consultor Corporativo de Franquicias.

“A diferencia de otros negocios similares, esta posee una concepción moderna, con un menú dinámico para poder llamar la atención del consumidor joven y de las familias”, además de la calidad y frescura de sus ingredientes, menciona.

Para presentar el negocio y su menú se identifican con este slogan como “Donde terminan las penas y empiezan los tacos”. El menú ofrece tacos al pastor, alambre, costilla y otros, acompañado de diversas salsas incluyendo picantes.

“Seleccionar cuidadosamente los platillos, la atención personalizada y escuchar al cliente para introducir nuevas combinaciones, la sazón y las salsas” son los elementos en los que se basa la operación de la firma, expone el ejecutivo.

Modelos de franquicia

Las franquicias son parte del objetivo de la empresa para fortalecer e incrementar la presencia. Para ello ofrecen tres formatos de franquicia, cada una tiene diferentes montos de inversiones requeridas:

Las recetas se basan en la gastronomía mexicana pero se han ido adaptando al gusto de los clientes. (Foto, Prensa Libre: Comunícalo).

1. Food Court

  • El área sería de 45 a 55 metros cuadrados
  • La cuota inicial de franquicia es de US$15 mil
  • El rango de inversión es de US$40 mil a US$50 mil
  • Por lo que el rango de inversión total es de entre US$55 mil a US$65 mil

2. Estándar

  • Requiere un área de 90 a 100 metros cuadrados
  • La cuota inicial de franquicia es de US$25 mil
  • El rango de inversión es de US$95 mil a US$100 mil
  • Por lo que el rango de inversión total es de entre US$120 mil a US$125 mil

3. Premium

  • El área del establecimiento es de 160 a 225 metros cuadrados
  • La cuota inicial de franquicia es de US$25 mil
  • El rango de inversión es de US$135 mil a US$160 mil
  • Por lo que el rango de inversión total es de entre US$160 mil a US$185 mil

Los montos son estimados para los modelos en territorios de Guatemala, El Salvador y Honduras, ya que el plan de expansión también incluye otros países.

Por su parte el inversionista debe contar, idealmente, con el total de la inversión disponible. Sin embargo, el franquiciado podrá financiarse hasta cierto monto, dependiendo de las condiciones crediticias que obtenga de las instituciones financieras. Para este paso deberá contar con la previa autorización de empresa para que el financiamiento permita asegurar la viabilidad del negocio.

¿En cuánto tiempo se recupera la inversión?

El período promedio de recuperación de la inversión en todos los modelos se calcula en aproximadamente de 2 a 3 años.

Los menús son dinámicos. (Foto, Prensa Libre: Comunícalo).

Se ha estimado ese plazo basado en la experiencia de la empresa, pero se debe tomar como un indicativo sujeto a ser aplicado a las condiciones, tamaño, ubicación y mercado de cada franquicia, así como su estrategia de precios, explicó la firma.

Los interesados deben tomar en cuenta que cada franquiciado deberá pagar una cuota mensual de 4% sobre las ventas netas de todos los ingresos de la franquicia.

Qué incluye esa inversión

  • La franquicia se otorga bajo el formato de franquicias individuales nuevas y llave en mano tanto en Guatemala como El Salvador y Honduras.
  • Licencia de uso de la marca en exclusiva para el territorio franquiciado.
  • Licencia de las otras marcas propiedad de Taquería Iguanas Ranas para servicios y productos, en exclusiva para el territorio franquiciado.
  • Asistencia y orientación en la identificación del territorio y puntos de venta para la operación de la franquicia.
  • Modelo de plan de negocio y desarrollo para cada territorio.
  • Cursos periódicos de capacitación y actualización para el franquiciados.
  • Preparación de materiales de publicidad y promociones para los diferentes mercados donde se ubique el restaurante.

Otros apoyos para la franquicia

Conozca otro tipo de elementos que contiene el contrato de franquicia:

  • Inclusión de direcciones y teléfonos de cada unidad en la página www.iguanasranas.com y en la cuenta en la red social Facebook.
  • Inclusión de todas las unidades en programas promocionales, de acuerdo a las oportunidades de cada mercado.
  • Beneficios económicos y publicitarios derivados de patrocinios y promociones de nuestros proveedores y aliados estratégicos.
  • Aseguramiento del abastecimiento por parte de proveedores autorizados en las mejores condiciones de precio y oportunidad, para reducir al mínimo posible los costos financieros.
  • Creación de comités consultivos con el concurso de franquiciados en diferentes áreas del negocio, para fomentar retroalimentación e intercambio de experiencias.
  • Asistencia técnica permanente mediante visitas periódicas de nuestros asesores de campo y nuestro centro telefónico de atención a puntos de venta.
  • Orientación para el análisis de los resultados financieros de cada franquicia, a efecto de proteger la inversión de los franquiciados.
  • Desarrollo de nuevos productos y tecnología para incrementar las ventas.

Otras condiciones:

Número de empleos: Depende del metraje de cada modelo de restaurante. Ese punto se determinará durante la entrevista con el interesado. Por ejemplo, el modelo que opera actualmente cuenta con 10 empleados.

Locales: La marca dispone de criterios de ubicación, los cuales proporciona a los clientes candidatos para que procedan con la búsqueda de locales para la franquicia.

Calidad y estándares: el franquiciado debe involucrarse directamente en la operación del restaurante, ya que eso aportará el elemento primordial de la filosofía y estándares que maneja la dueña de la marca.

Requisitos: Se requiere contar con experiencia en el giro de negocios y que el franquiciado cuente con experiencia en ventas o comercialización de productos y servicio al cliente.

Conocimiento: Se cuenta con programas de capacitación, manuales de operación y sistemas de cómputo que facilitan el conocimiento sobre el negocio en plazos cortos.

Capacitación: “La asistencia técnica directa permite dar guía y consejo en forma casi inmediata por medio de consultas con nuestro grupo corporativo” añade la empresa. Además, se capacita a los franquiciados por un alrededor de 40 días. El costo de la capacitación al personal de apertura está incluido en la cuota inicial de franquicia.

Proveedores: Los productos necesarios para la operación del negocio son entregados por  proveedores designados por la empresa con objeto de estandarizar la calidad en los productos y servicios y se logra economías de escala en los volúmenes de compra para toda la cadena.

Julio César Loarca Zea, consultor corporativo de franquicias, puede brindar información a los interesados en el correo electrónico franquicias@gala.com.gt