Postres de Semana Santa: Los platillos con toque guatemalteco para endulzar el paladar

Los amantes de los postres tienen varias opciones para saborear y darse gusto en Semana Santa.

Durante la Semana Santa en Guatemala se acostumbra degustar varios postres. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)
Durante la Semana Santa en Guatemala se acostumbra degustar varios postres. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

Molletes, torrejas, buñuelos, cocadas, jocotes, mangos y manzanilla en miel, es amplia la variedad de platos dulces que se preparan para satisfacer todos los paladares.

Además, ofrecer uno de estos tradicionales postres de la Cuaresma y Semana Santa es una excelente manera de agradar a las visitas que se reciban en casa.

Algo también valioso es que en la elaboración de las recetas preferidas pueden participar los integrantes de la familia y así, además de transmitir las tradiciones se comparte un momento agradable.

Torrejas

Es considerado como un postre guatemalteco que se degusta en todo el territorio y que representa la influencia española en nuestra gastronomía, que destaca por la combinación de sabores que nos distingue en todo el mundo.

Se elaboran con panes de molletes grandes, huevos azúcar, crema, pasas. Para la miel, se pone a hervir agua, una raja de canela, pimientas gordas y azúcar.

(Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

Se parten los panes a la mitad, se rellenan con la crema y se agregan las pasas.

Se cubren con huevo batido y se fríen. Luego se les deja caer la miel de azúcar y se dejan hervir por unos 25 minutos.

Cocadas

Ideal para quienes prefieran degustar esta fruta tropical.

Es un dulce que se prepara al mezclar coco rallado, leche condensada, harina, huevo y esencia de vainilla. Se hacen bolitas y se hornean por 20 minutos.

(Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

Mangos y Jocotes

Mangos y jocotes en miel son los postres que más consumen en esta temporada los pobladores de Chiquimula. Estas frutas se cosechan principalmente en San Jacinto.

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Se pelan los jocotes con pelador de cocina. Hervir la miel de panela con canela y clavo. Agregar los jocotes. El mango es una fruta de temporada, se lavan, se les retira la cáscara y se ponen a hervir con panela.

Manzanilla en miel

Frutas con forma de manzana, que se usan como decoración, en Navidad, y como postre, durante el año, especialmente durante la Cuaresma y Semana Santa.

(Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

Cocinar la manzanilla con agua y escurrirlas. Preparar una miel con agua, azúcar, raja de canela y pimienta gorda. Cocinar a fuego medio y agregar las manzanillas, hasta que absorban bien la miel. Se puede agregar colorante rojo.

Mole

Es un platillo típico en todo el país, pero de mucha tradición en Totonicapán durante esta temporada religiosa.

(Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

Garbanzo

El garbanzo en dulce es uno de los platillos típicos de Quetzaltenango.

(Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)

Pan

Parte de la costumbre durante Semana Santa en Huehuetenango es que cada familia prepare su propio pan en hornos artesanales.

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