Le puede interesar

Receta de espagueti con salsa y berenjenas

La espinaca contiene hierro y vitaminas B1, B12 y B9 o ácido fólico, así como vitamina C, potasio, magnesio, fósforo y vitamina E. Sus beneficios son múltiples, así que recuerde incluirla en su dieta.

Esta receta rinde para 4 porciones y prepararla le tomará unos 40 minutos.

Aunque dos libras de espinaca fresca le parezca mucho, recuerde que al cocinarla se reduce considerablemente.

Ingredientes:

• 2 libras de espinaca
• 1 ½ onzas de mantequilla
• 1 onza de tocino
• 1 diente de ajo machacado
• Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Cocine las espinacas con poca agua.
2. En una sartén grande derrita media onza de mantequilla y fría el tocino picado en trocitos y el diente de ajo.
3. Escurra las espinacas y añádalas cuando el tocino esté doradito y el ajo suave.
4. Sazónelas con sal y pimienta al gusto.
5. Derrita el resto de la mantequilla en otra sartén  y viértala sobre las espinacas.
6. Coloque las espinacas en un recipiente de vidrio para hornear y espolvoréelas con el queso parmesano .
7. Hornéelas por 20 minutos, hasta que el queso se derrita y listo.