Receta de pastel volteado de piña

Se ve más complicado de hacer de lo que parece. Prepárelo, es exquisito.

El volteado de piña es un pastel que usted misma puede preparar. Foto Prensa Libre: ShutterStock
El volteado de piña es un pastel que usted misma puede preparar. Foto Prensa Libre: ShutterStock

Presuma sus habilidades reposteras con este rico pastel.

La piña a utilizar debe ser en almibar por eso se sugiere usar una lata, pero si usted desea hacerlo con piña natural prepárela en álmibar anticipadamente y úsela a temperatura ambiente.

Rinde para 12 porciones.

Ingredientes:

Masa:

  • 1 taza de margarina (2 barras)
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de maicena
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el caramelo:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata de piña en rojadas con jugo
  • 4 onzas de cerezas en almíbar (también puede utilizar ciruelas)

 

Preparación:

  1. Bata la margarina hasta que esté cremosa, agregue el azúcar y los huevos.
  2. Cierna en un colador de cedazo la maicena, harina, royal y  una pizca de sal.
  3. Vierta sobre la margarina los ingredientes secos alternando con los líquidos: vainilla y leche. Mezcle bien la masa y reserve.
  4. Caramelice con azúcar un molde redondo grande.  Coloque las rodajas de piña sobre el caramelo y una cereza al centro de cada rodaja.
  5. Agregue la masa con cuidado sobre la piña y hornee por 45 minutos a 350 grados.  Deje enfriar antes de voltear y desmoldar.