Receta de pollo al estilo chino

Si a su familia le gustan los platillos agridulces, prepáreles esta receta.

Este pollo toma la textura de la mermelada y el color de la salsa soya. Foto Prensa Libre: ShutterStock
Este pollo toma la textura de la mermelada y el color de la salsa soya. Foto Prensa Libre: ShutterStock

Se prepara fácilmente pero sí requiere dejarlo en salmuera para que el pollo tome todo el sabor de los demás ingredientes.

Rinde para 4 porciones y prepararlo le tomará unos 25 minutos, una vez ya estuvo en salmuera.

Ingredientes: 

  • 4 piezas de pollo
  • ¼ de taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 libra de arveja china
  • 2 tazas de aceite
  • 8 cucharadas de almendra picada
  • 6 cebollines

Preparación:

  1.  Sazone el pollo con la salsa de soya, jerez, jengibre y pimienta.  Barnice con la mermelada y déjelo reposar por una hora.
  2. Cocine las arvejas chinas en aceite hasta que estén tiernas. Agregue sal y colóquelas sobre papel absorbente para escurrirles bien la grasa. En el mismo aceite sofría los cebollines.
  3. Fría el pollo a fuego medio hasta que se cocine bien, aproximadamente 10 minutos por cada lado.  Sírvalo con los cebollines y las arvejas chinas.