El cultivo de la soya también ha demostrado que logra más eficiencia del uso de la tierra que otros cultivos tradicionales.

Objetivo

Édgar Estrada, secretario del Comité Rotario Pro Nutrición y director del Banco de Alimentos de Guatemala, informó que actualmente están por desarrollar programas pilotos de producción de alimentos de soya en comunidades con altos índices de desnutrición y malnutrición con énfasis en niños de 0 a 5 años, en la capital y la provincia.

Estos productos se obtendrán a partir de la instalación del equipo industrial conocido como “la vaca mecánica”, programa que incluirá la capacitación en el manejo de esta máquina y la comercialización tanto de la leche de soya como de sus subproductos.

Los rotarios se proponen instalar 200 equipos de estos durante los siguientes cinco años, con el apoyo de instituciones o personas donantes.

Este proyecto lo apoya el World Initiative for Soy in Human Health y el laboratorio National Soybean Research Laboratory.