Café de Guatemala compite en subasta
70 lotes de grano participarán, según Anacafé

Guatemala /.-Los mejores cafés guatemaltecos compiten por ser elegidos entre los que irán a la segunda subasta internacional “La Taza Excepcional”.

Esta subasta ha ganado reputación por la calidad de los aromáticos que comercializa, según informó ayer la Asociación Nacional de Caficultores (Anacafé).

La Asociación informó que 79 lotes de aromático compiten en una primera selección realizada por catadores nacionales, previa a una segunda ronda a cargo de catadores internacionales.

En la actividad participan granos del tipo estrictamente duro como los cultivados en Alta y Baja Verapaz, Chimaltenango, El Quiché, Guatemala, Huehuetenango, Jalapa, Quetzaltenango, Sacatepéquez, San Marcos, Santa Rosa, Sololá y Suchitepéquez.

“Los cafés son todos muy buenos, tenemos una labor muy difícil al elegir de entre ellos”, afirmó Mané Alves, el catador portugués que coordina el proceso, después de degustar los primeros 10 lotes que compiten.

Explicó: “Nuestra misión es escoger los mejores cafés, clasificarlos y tomar sólo unos 50 para la próxima fase”.

Los catadores guatemaltecos tienen hasta el lunes para descalificar los cafés que no llenan los requisitos de aroma, cuerpo, sabor, acidez, balance y dulzura que los hacen ser considerados como “excepcionales”.

El segundo proceso de selección se realizará del 20 al 22 de abril y la subasta se hará el 7 de junio a través de la Internet.

En la subasta participan compradores de todo el mundo interesados en cafés tipo gourmet, es decir que son cultivados a alturas superiores de mil 300 metros sobre el nivel del mar.

En la subasta realizada el año pasado, el mejor precio obtenido por una libra de café fue de US$7.65.-AP.