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París. El precio de consumos en bares y restaurantes franceses se redujo ayer, al entrar en vigor una reducción del Impuesto al Valor Agregado (IVA), para fomentar el consumo en esos establecimientos.

En París, sin embargo, el cambio no se notó entre los parroquianos. Aunque contentos porque pagarían menos, los clientes aseguraron que la reducción del IVA, de 19.6 por ciento a 5.5 por ciento, no alterará sus hábitos de ocio.

El presidente francés, Nicolás Sarkozy, prometió la medida durante la campaña electoral, hace dos años, con la esperanza de fomentar el crecimiento en la economía, al motivar un mayor gasto del consumidor en los restaurantes y lograr que los propietarios amplíen sus negocios y contraten más gente.

Sentado en una terraza en Le President Cafe, a corta distancia de los Campos Elíseos, Robert Curley, quien pasa su tiempo entre Nueva York y París, esperaba a Alain Poirier para impartir una clase de inglés tomando café.

“Almuerzo fuera con mucha frecuencia, por lo menos tres veces por semana”, dijo Curley.

Su estudiante, un empleado de banca, estuvo de acuerdo. “Creo que la diferencia es insignificante”, opinó Poirier. Destacó que aunque algunos platos del menú en Le President son menos costosos, otros no variaron, y los clientes no verán el coste hasta que reciban la cuenta.

Propietarios de restaurantes pidieron la reducción hace una década, para atraer más clientes a los comedores tradicionales, de mantel y cubertería, que se pasaron en masa a los negocios de comida rápida, sobre todo por sus precios más económicos y menores impuestos.

AP