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Prensa Libre

21/12/12 - 09:52 Vida

Consejos para platillos infantiles de Navidad

Consejos prácticos para que los niños coman sano en estas fechas sin renunciar a que en la mesa se note que es Navidad.

Es difícil encontrar menús equilibrados y variados, que sean completos, gusten a los niños y satisfagan a los padres que quieren dar de comer sano a sus hijos sin renunciar a que en la mesa se note que es Navidad.

Para los días especiales, es aconsejable elegir un menú sencillo, atractivo y fácil de comer. De acuerdo a ello, a continuación se ofrecen ideas para niños a partir de 18 meses o 2 años de edad, según el sitio eroskiconsumer.es.

1.Tener siempre algo de verdura (cocinada o en ensalada).

2.Tener siempre algo de alimentos farináceos (pasta, arroz, masas, patatas o legumbres).

3.Tener siempre algo de alimentos proteicos (carne, pescado o huevo).

4.Tomar siempre un poco de fruta antes del postre dulce.

5.Siempre ha de haber agua en la mesa, además de otras bebidas. 

Alimentación infantil en Navidad: ocho ideas para recordar:


1. A los niños les cuesta romper sus rutinas, en especial, a los más pequeños. Y lo expresan con claridad: se descontrolan, no comen nada o, por el contrario, comen hasta la indigestión.

2. Son días de muchas emociones y no es un buen momento para intentar que prueben nuevas texturas y sabores. Aunque es probable que lo hagan ellos mismos por pura curiosidad.

3. Las bebidas alcohólicas, incluso en dosis muy pequeñas, son muy dañinas para los niños.

4. Para evitar atragantamientos con las uvas, hay que elegirlas pequeñas y quitarles la piel y las pepitas.

5. Si no han cumplido los cuatro años, no conviene darles frutos secos.

6. Los horarios habituales deberían alterarse lo mínimo posible. Pero como esto es muy difícil de lograr en Navidad, podemos darles un tentempié ligero antes de las comidas y las cenas importantes, como unos palitos de zanahoria o un trozo de pan.

7. En las fechas señaladas, conviene que el resto de las comidas sean muy ligeras para equilibrar el aporte de calorías, grasas y azúcares del día. Ligera no quiere decir "fácil de hacer" -como una tabla de quesos y embutidos-, sino a base de vegetales, cereales o legumbres- como sopas, hervidos, ensaladas, arroz blanco, pasta con queso, legumbres con verduras, etcétera-.

8. Los niños disfrutan con la estética que envuelve todo lo que tiene que ver con la Navidad y en la mesa les encantarán los alimentos que les llamen la atención y les recuerden que es un momento especial.
 
Los niños y la comida: sugerencias para una presentación original y creativa del plato

Para los entrantes: cortar los canapés con cortapastas con forma de estrella, corazón o círculos y hacerles una carita sonriente con ketchup, mermelada o mayonesa.
 
Decoración en los platos:
◦Ensalada de "setas": en la base del plato, lechuga. Encima, hacer 3 o 4 "setas" con pollo o queso en el tronco y medio tomate cherry, como caperuza, con puntitos de mayonesa.

◦Hacer figuras en el segundo plato con las salsas: árboles de navidad, campanas, bolas, estrellas...

◦Dibujar una carita sonriente en un plato de crema, con guisantes, zanahoria, tiras de remolacha, etc.

◦Hacer un muñeco de nieve con el puré de patata. Ponerle ojos, nariz, boca y bufanda.

◦A un pescado a la plancha se le pueden hacer escamas con patatas chips y dibujarle el ojo y la boca con aceitunas y zanahoria.
 
Formas en los postres:
◦Brownie o tarta de chocolate cortados como un árbol de navidad o un paquete de regalo.

◦Bolas de helado con forma de muñeco de nieve.

◦Hacer ratitas a partir de una pera cortada por la mitad.

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