Esta es una de las conclusiones a las que ha llegado la pamplonesa Nerea Pérez Echarri en su tesis doctoral.

El trabajo, realizado en el departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología, demuestra que este componente de los aceites de pescado disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre, ?un efecto muy positivo ya que, como se sabe, el incremento de estos parámetros se asocia con la obesidad y la resistencia a la insulina?, aclara la científica.

El EPA mejora la resistencia a la insulina gracias a la acción que ejerce en la regulación de dos hormonas caracterizadas recientemente: la apelina y la visfatina.

También modula la expresión de diversos genes hepáticos y musculares encargados de la síntesis de grasa en el organismo.

Fuente:www.217news.com.