Brenda Martínez

Periodista de Prensa Libre especializada en historia y antropología con 16 años de experiencia. Reconocida con el premio a Mejor Reportaje del Año de Prensa Libre en tres ocasiones.

NOTAS DE Brenda Martínez

 <br>Hay platillos tradicionales guatemaltecos que están en riesgo de desaparecer por diversas razones, que merecen difundirse para que las nuevas generaciones lo valoren y lo rescaten, como el plato llamado amor, celos y sentimientos.
La ayuda psicológica y las redes de apoyo son básicas para la reinserción social del exrecluso y que se evite la reincidencia delicuencial.
Hay personas que prefieren postres sofisticados, en los que se aplican diversidad de técnicas de repostería, de los cuales se obtienen sabores sorprendentes.
El desarrollo de la tecnología digital también ha pensado en el bienestar de los animales, que puede asistir a los cuidadores de perros y gatos para monitorear su salud y alimentación, entretenerlos, entrenarlos o ubicarlos.
En Guatemala, es común degustar una mojarra frita con ensalada y arroz, pero también, puede prepararse de una manera original, con influencia de la cocina mexicana.
<strong>En Guatemala son poco conocidos los paches verdes, </strong>cuyos ingredientes no solo le brindan este color sino un sabor espectacular, para compartir en momentos especiales.
El ayote —<em>Cucurbita moschata</em> — es un alimento local con el que se prepara infinidad de platos tradicionales guatemaltecos, del cual se emplea no solo su pulpa, sino también sus semillas y flores.
<strong>Cada 19 de octubre se conmemora el Día Internacional de Lucha contra el Cáncer de Mama, enfermedad que puede ser identificada con la ayuda de canes</strong> en Guatemala.<br><br>
El camote (<em>Ipomea batatas</em>) es originario de Mesoamérica y Antillas, un tubérculo rico en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales y que se puede preparar de diversas formas, incluyendo en repostería.
Las pecanas son un fruto seco con el que se preparan postres gurmé que encantarán a toda la familia por su particular sabor, además de que aportan una cantidad significativa de fibra, proteínas, minerales y vitaminas.