ECONOMÍA
Desperdicios de fruta pueden generar negocios
Casi el 55% de los alimentos que se desperdician en el mundo son frutas y verduras, lo que se puede combatir con emprendimientos como los relacionados con el procesamiento de la fruta, lo que ayudará también a hacer frente a todas las formas de malnutrición, afirmó la FAO.
Los alimentos que más se desperdician en el mundo son frutas y verduras. (Foto Prensa Libre: ShutterStock)
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) llamó a promover “el emprendimiento relacionado con actividades como el procesamiento de fruta, que por ejemplo, puede contribuir a generar valor añadido a la producción, y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos, de las que las frutas y verduras conforman casi un 55 por ciento”.
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En ese sentido la FAO recordó que, a nivel de venta directa al consumidor, en América Latina y el Caribe se desperdician alimentos suficientes para cubrir las necesidades calóricas de más de 36 millones de personas, mientras que existen 42.5 millones de personas en la región que todavía padece hambre.
A propósito de la celebración del Día de las Frutas –a inicios de mayo en Panamá–, la oficina subregional de la FAO para Mesoamérica destacó que la fruticultura contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional, a un desarrollo rural más sostenible e inclusivo, y combatir la pobreza.
“Apostar por fortalecer el sector frutícola, al que se dedican miles de agricultores familiares, es apostar por la generación de empleo rural decente e inclusivo y la generación de nuevas formas de emprendimiento”, afirmó en una declaración pública el coordinador subregional de la FAO para Mesoamérica, Tito Díaz.
Múltiples objetivos
“La FAO apoya a los países de Centroamérica y República Dominicana en la formulación de políticas diferenciadas y articuladas, que fortalezcan a los pequeños productores y contribuyan a la diversificación agrícola, el acceso a mercados y la coordinación entre sectores, así como a hacer frente a las pérdidas y desperdicios como una estrategia para combatir el hambre, la pobreza y todas las formas de malnutrición”, aseguró el organismo.
Para celebrar este Día de las Frutas, el organismo mundial afirmó que impulsa en Centroamérica y República Dominicana, junto a los gobiernos y entes regionales actividades para “realzar al sector frutícola y su contribución a las metas de erradicación del hambre y la pobreza establecidas en la Agenda de Desarrollo Sostenible 2030”.
Citó datos de un informe publicado por la FAO y la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), según el cual el sobrepeso y la obesidad son problemas crecientes en América Latina y el Caribe, y ya afectan a más de la mitad de la población adulta y al 7 por ciento de los niños y niñas menores de 5 años.
“Las frutas forman parte de una dieta saludable y contribuyen a combatir el sobrepeso y la obesidad. Por ser una fuente importante de vitaminas y minerales, las frutas fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la digestión y ayudan a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como el cáncer o la diabetes. La creciente demanda de frutas a nivel mundial responde en buena medida a una mayor conciencia respecto a sus beneficios”, añadió.
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