La carrera técnica de cocinero dura dos años. Se imparte por cuatro semestres, de 20 semanas cada uno. El programa comprende seis horas diarias o 30 semanales, para un total de 600 horas por semestre. Las clases empiezan el 4 de febrero próximo.
Escenario
Arte culinario para todos
Recientemente se inauguró la Academia Culinaria de Las Américas (ACAM), para Guatemala y Centroamérica, en la zona 4 capitalina.
Philippe Bastelica, embajador de Francia; chef Mario Enrique Campollo, director de ACAM; Eléonore Vial, decana del Instituto Paul Bocusse, de Francia, y Hans Berghuis, director de la ACAM. (Foto Prensa Libre: Edwin Castro)
“La escuela cuenta con equipo industrial y cocinas con tecnología de vanguardia. Además, prepara a los alumnos para competir en el mercado laboral de la industria de comidas”, informó el chef Mario Enrique Campollo, director académico de ACAM, durante la inauguración.
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