La difusión del veganismo cada vez más se ha extendido a nivel mundial, gracias a iniciativas como la de Million Dollar Vegan que le propuso el miércoles al papa Francisco ser vegano durante la Cuaresma —que comenzará el 6 de marzo próximo— y a cambio se le donará US$1 millón, con el objetivo de que su gesto inspire a millones de personas.
Así se alimentan los veganos
Ya sea por motivos de salud, protección del medio ambiente o para propiciar una conciencia compasiva hacia los animales que sufren al ser explotados para consumo, empleo o entretención de los humanos, cada vez más personas han decidido ser veganas, al darse cuenta de los beneficios derivados de este estilo de vida, por lo que desean que su voz haga eco mediante personalidades que puedan influir en la sociedad mundial.
Impacto mundial
En la campaña Million Dollar Vegan, la activista de 12 años Genesis Butler, que se convirtió en el 2017 en la persona más joven en dictar una charla en la organización TEDx, es quien se dirige al Papa con una misiva que ha sido reproducida a página completa en los periódicos nacionales de 15 países.
“Hoy, papa Francisco, le pido que se una a mí y que se abstenga de consumir productos de origen animal durante la Cuaresma, respaldando así la campaña Million Dollar Vegan”, escribió Butler en la carta dirigida a Jorge Bergoglio.
“Si se une a mí, la fundación internacional Blue Horizon donará US$1 millón a una o más organizaciones benéficas o caritativas de su elección como gesto de máxima gratitud por su compromiso”, añade la joven activista.
Butler recuerda la encíclica del papa Francisco sobre la protección del planeta Laudato si, en la que “declaró que todos los esfuerzos para proteger y mejorar nuestro mundo implicarán cambios en el estilo de vida, la producción y el consumo”.
Hay que tomar en cuenta que 60% de la contaminación mundial es generado por la industria ganadera, y es la principal causa de deforestación, producción de gases de efecto invernadero y amenaza de la biodiversidad.
“La industria ganadera utiliza el 83% de las tierras agrícolas, pero produce solo el 18% de nuestras calorías”, escribió Butler, quien recordó que “se podría alimentar a muchos de los 815 millones de personas que padecen desnutrición, si se evitara ese desperdicio de comida”.
La petición cuenta ya con la colaboración de famosos veganos como el músico Paul McCartney, el cantautor Moby, los actores Woody Harrelson y Joaquín Phoenix, así como personalidades en más de 15 países.
El director ejecutivo de Million Dollar Vegan, Matthew Glover, cofundador de la exitosa campaña Veganuary, comentó: “Estamos lanzando esta campaña intencionalmente llamativa y audaz para despertar a nuestros líderes mundiales de su despreocupación”. Si el Papa Francisco llega a aceptar esta propuesta, Glover resalta que “sería un ejemplo sobre cómo alinear nuestros principios de compasión y cariño con nuestras acciones”.
En change.org está la petición para que quienes quieran apoyar la campaña puedan unirse.
Alimentación saludable
Las personas veganas, de todas las edades, pueden vivir perfectamente sin consumir carnes, lácteos, huevos y miel, con una dieta variada y planificada, basada en plantas, en la que sustituyen las proteínas, calcio y hierro, entre otros nutrientes, con legumbres, cereales, semillas, frutos secos, verduras y hojas verdes.
Otras iniciativas
Beyoncé y Jay-Z buscan inspirar a sus admiradores sobre su estilo de vida, puesto que ofrecieron entradas gratis de por vida a quienes adopten el veganismo.
El cantante y productor musical compartió el ofrecimiento la semana pasada en sus redes sociales para promover la iniciativa The Greenprint Project, que anima a las personas a adoptar una dieta basada en plantas para reducir los problemas ambientales.
“Los beneficios sobre una dieta basada en plantas son difíciles de ignorar”, escribió la pareja vegana. “Consumir al menos una comida sin carne al día tiene un impacto determinante en nuestra salud y en el medioambiente”, añadieron.
El actor Alec Baldwin y su esposa, Hilaria, defendieron el martes último en la sede de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) la necesidad de impulsar una dieta más sana, con menos consumo de carne, para salvar el futuro de nuestro planeta.
La pareja vegana participó en la presentación en la ONU del informe de la Comisión EAT-Lancet, que promueve formas de combatir la obesidad, la desnutrición y el cambio climático y apuesta por un cambio en la alimentación, al reducir el consumo de carne. “Todo está conectado”, señaló el actor. “Nuestros hijos tendrán que vivir con las consecuencias de lo que comemos hoy”, añadió.
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