En ese semáforo, “la luz verde indica las opciones más saludables que podemos tomar a diario, es decir, bebidas y comidas que aportan menos de 100 kilocalorías por cada 100 gramos; el amarillo corresponde a las opciones que podemos tomar sin abusar, que tienen entre 100 y 200 kilocalorías por cada 100 gramo, y el color rojo se refiere a lo que se debe consumir ocasionalmente”, dice Rubén Bravo, portavoz del IMEO.

“A veces, saludable no equivale a bajo en calorías, como los frutos secos o el aceite de oliva, que son opciones muy calóricas pero alimentos muy saludables, y en las listas de alimentos del semáforo, en general podríamos afirmar que las opciones inferiores a 100 kilocalorías son las más saludables”, aclara.

“Si nos familiarizamos con la información de cada color e imagen, podremos elegir más fácilmente las opciones más favorables”, añade Bravo.

Para disfrutar

Para comer sin cargos de conciencia, se sugiere aliñar las ensaladas con cítricos y jugos de frutas en vez de salsas basadas en el aceite, como mayonesas. Asimismo, se sugiere evita los alimentos fritos, rebozados y empanados y preferir las opciones desnatadas en quesos, yogures y leche.

En cuanto a la carne, se sugiere sustituir las carnes rojas por las blancas y saltear los guisos con purés de verduras en vez de sofritos.

En cuanto a los azúcares, preferir jugos de fresas y naranjas, y abstenerse de ingerir embotellados. Es mejor preparar jugos naturales pero si esto es muy difícil, leer que en la etiqueta diga: “sin azúcares añadidos”.

El listado que seincluye a continuación debe evitarse, o bien,  consumirse ocasionalmente 

• En bares y restaurantes abstenerse de alcoholes de alta graduación o refrescos azucarados, papas fritas,  frutos secos fritos o garrapiñados, croquetas, empanadas, alitas fritas con salsas,   huevos fritos con jamón y tostadas de pan con embutidos.
• En la playa hay que evitar los batidos azucarados y helados industriales,  hamburguesas, hot dogs, repostería industrial, galletas de chocolate y  papas fritas.
• En la montaña o campo, evitar bebidas alcohólicas,  helados cremosos, papas fritas, embutidos más grasos, filetes empanizados, frituras  y todo tipo de comida catalogada como chatarra.

Deben consumirse con moderación

• En bares: cervezas, aperitivos de sardinas asadas o en salsa de tomate,  salpicón de marisco, mejillones, aceitunas, champiñones  o setas salteadas.
• En la  playa. Algunas cervezas negras, bocadillos  de pavo, latas de conservas escurridas (sardinas, atún, caballa, mejillones), brochetas de pollo con verduras, ensalada de pimientos asados.
• En el campo o montaña: jugo  natural,  refrescos con y sin burbujas, aceitunas, sardinas a la plancha, mejillones  y ensalada mixta (lechuga, tomate, atún, huevo,  aceite de oliva y vinagre).

Estos alimentos pueden consumirse a diario

• En bares y restaurantes: agua, infusiones, café con leche descremada,  jugos de fruta natural, refrescos light,  cerveza light, rubia o sin alcohol, vino tinto, encurtidos, botanas a la plancha.
• En la playa: agua, refrescos light, jugos  de fruta natural, yogur, sandía, melón, melocotón, manzanas, arroz, barritas de cereal, quesos light, jamón  de pavo,   encurtidos, mejillones.
• En la montaña:  agua con gas o mineral, refrescos bajos en calorías, cerveza sin alcohol, agua edulcorada,  leche descremada, infusiones sin teína, fruta fresca, barritas de cereales bajas en calorías, frutas y vegetales.