La diabetes de tipo 2 se ha multiplicado por cuatro en los últimos treinta años. La OMS recordó que el contenido de dulce en bebidas azucaradas es mayor y que son más populares entre los niños y jóvenes.
Según las nuevas directrices de la OMS, reveladas en el 2015, la ingesta diaria de azúcares no debe sobrepasar las 12 cucharaditas, o sea, 50 gramos o el 10 por ciento de la ración energética al día.
Sin embargo, la OMS aconseja a niños y adultos reducir a 25 gramos de azúcar diarios (5 por ciento de la ración diaria), lo que tendría ventajas adicionales para la salud, como un menor riesgo de tener sobrepeso, obesidad y caries.
Pese a la gran cantidad de información disponible sobre los efectos perniciosos del consumo excesivo de azúcar, “su consumo no se está reduciendo y en algunas partes del mundo incluso está aumentando”, indicó el doctor Francesco Branca, jefe del Departamento de Nutrición y Salud en la OMS.
Las dietas ricas en grasas y azúcares causan 11 millones de muertes al año en el mundo y más de 4 millones, por obesidad.
Además, hay más incidencia de caries dentales cuando el consumo de azúcar es mayor a 10 por ciento de las calorías diarias, en el caso de ellos.
El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá aconseja reducir el consumo de aguas gaseosas, bebidas energizantes y embotelladas con sabores artificiales y jugos envasados, por su exceso de azúcar, así como por su contenido de preservantes y colorantes, que son dañinos para la salud.
El informe del martes también asevera que las subvenciones a frutas y verduras para reducir su precio entre 10 y 30 por ciento sería también eficaz para mejorar las costumbres alimenticias.
Es necesaria
- El azúcar es esencial para el organismo, pero su consumo debe ser moderado:
- Es parte de los carbohidratos y es el nutriente más importante para el cerebro.
- Provee un aporte de energía inmediato.
- Es importante para el buen funcionamiento de músculos, glóbulos rojos y el hígado.
Recomendaciones
- Entre los consejos para consumir menos azúcares están: retirar de la mesa el azúcar —morena o refinada—, el jarabe de maple o la miel; disminuir la cantidad de azúcar que se utiliza al comer cereal, panqueques, café o té, y añadir al cereal o avena, en lugar de azúcar, frutas como bananos, fresas, uvas pasas, arándanos o melocotones.
- También se aconseja preferir el yogur sin azúcar y comerlo con fruta, y reducir a un tercio o a la mitad el azúcar que se le añade a la preparación de repostería. En su lugar, agregarle a las recetas extractos de almendra, vainilla, naranja o limón o especies como gengibre o canela. Asimismo, elegir bebidas sin azúcar o bajas en calorías.
