Receta de albóndigas en salsa de tomate

Estas albóndigas en salsa de tomate las puede acompañar con pasta y tendrá un exquisito plato.

Si a alguno en casa  le disgusta el sabor que da el huevo a la carne puede agregar una cucharadita de hierbabuena bien picada.  Foto Prensa Libre ShutterStock
Si a alguno en casa le disgusta el sabor que da el huevo a la carne puede agregar una cucharadita de hierbabuena bien picada. Foto Prensa Libre ShutterStock

Las albóndigas son de los platillos favoritos de los niños, si no les gustan con salsa apártelas. Serán tortitas de carne en forma de bolita y las puede acompañar de puré de papa o arroz.

 

Puede servirlas a la hora del almuerzo como un plato principal o bien a la cena.

Esta receta rinde para 6 porciones y la preparará en aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de miga de pan
  • ¼ taza de leche
  • 1 huevo
  • ½ taza de harina
  • 2 tomates grandes
  • 4 cucharadas de aceite
  • ½ taza de vino seco
  • 1 pasta de tomate
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta
  • Hojas de perejil para adornar
  • 2 huevos duros para adornar (opcional)

 

Preparación:

  1. Agregue y mezcle a la carne el ajo, la cebolla, sal, pimienta, miga de pan, huevo y leche. Si agrega hierbabuena picada, hágalo en este momento.
  2. Forme bolas, páselas por harina y fría en el aceite caliente.
  3. Pele y corte los tomates, y sofría. Añada la cebolla picada, vino seco, pasta de tomate y sal. Cocine a fuego lento.
  4. Vierta la salsa sobre las albóndigas y cocínelas por 15 minutos.
  5. Adorne con el perejil y los huevos duros cortados en rodajas.