INGREDIENTES (6 PERSONAS)
– 6 panes dulces, de torta o mollete
– 6 huevos
– 1/2 botellita de aceite o el
suficiente para freír los panes.
PARA LA MIEL
– 1 litro de agua
– 1 taza de azúcar
– 1 raja de canela
– 4 clavos de olor
– 2 pimientas gordas
– 1 pedacito de jengibre
– colorante vegetal
Lea también receta de bacalao a la vizcaina.
PREPARACIÓN
Bata las claras de huevo. Cuando estén a punto de turrón, agregue las yemas y dos cucharaditas de harina —opcional—. El pan se cubre con lo batido. Minutos antes se pone a calentar el aceite en una sartén, y cuando esté bien caliente, deje caer los panes envueltos en huevo. Fría durante dos o tres minutos. Sáquelos y colóquelos en un plato con papel absorbente.
Para la miel: en una olla agregue el agua y el azúcar, un pedacito de panela —opcional—, canela, clavos, pimienta y jengibre machacado, hasta que hierva. Deje reposar.
A los panes se les agrega la miel y se les coloca el colorante para decorarlos.
