DE MIS NOTAS
Café Gourmet por internet
Si se reconociera que el Gobierno se debe al pueblo, y no a la inversa, se interesaría por satisfacer las necesidades del mismo.
Por: Alfred Kaltschmitt

Como se sabe, la sobreoferta de café a nivel mundial deprimió a tal punto los precios de ese grano que muchos cultivadores guatemaltecos decidieron el año pasado, ni siquiera cosecharlo porque no les “traía cuenta”.

El ingreso de Vietnam con sus singulares ventajas culturales, menores costos de mano de obra -aunado a una sobreoferta que ya existía en el mercado mundial- han hecho prácticamente desaparecer la esperanza de un retorno a los precios de antaño.

Toda esa multimillonaria infraestructura con su tradición y técnicas de cultivo obtenidas a través del tiempo se han visto obligadas a readaptar sus tierras para otros cultivos más rentables, especialmente las que cultivaban los cafés suaves.

Los únicos que persisten en el cultivo son aquellos que tienen climas propicios para el café estrictamente duro, que en sus diversas clasificaciones se certifican como “cafés gourmet” o cafés excepcionales. Los precios de estos cafés son más altos y permiten una mayor rentabilidad dentro de parámetros muy estrictos de calidad.

La Asociación Nacional del Café, ANACAFE, el año pasado organizó una subasta internacional por internet, de cafés denominados “Gourmets”, que impresionó por los altos precios obtenidos para diferentes cafés estrictamente duros de ciertas regiones del país. Algunos cafés se vendieron a 1,200 dólares el quintal. Algo inaudito en la historia del café. Lo más importante es que permitió vislumbrar una ventana de oportunidad de mucha factibilidad para el futuro de más de tres mil caficultores que pueden producir “cafés gourmets”.

La compleja organización y coordinación mercadológica del evento a nivel internacional por internet se vuelve a repetir este año con un evento que se denomina “cup of excellence”.

Los cafetaleros con este tipo de cafés tendrán primero que clasificarse a nivel nacional, y una vez obtenida la certificación podrán participar en la subasta internacional.

Uno de los problemas que los caficultores han enfrentado siempre es la centralización del mercado mundial por media docena de “big buyers”, o grandes compradores, quienes manejan el 90 por ciento de las compras del grano. Por ende, también tienen mucho espacio para “manipular” el precio. Lo comprueba el hecho de que el precio internacional promedio de una taza de café sea de aprox. dos dólares, esto a pesar de que una libra de café puede rendir hasta 50 tazas.

El mercado por internet ofrece una extraordinaria oportunidad para poder vender directamente a millones de pequeños compradores. Este mayor volumen de oferentes permite comerciar cafés a precios verdaderamente excepcionales.

Si hay algo que vale la pena explorar y perfeccionar para el futuro del café gourmet chapín es el ingreso a este mercado especial y su comercialización electrónica.

Politur y las lanchas de Atitlán

Múltiples aplausos ha causado el inicio de actividades de patrullaje de la POLITUR o Policía de Turismo del INGUAT en el lago de Atitlán. Proteger a los turistas es una inversión estratégica para ese sector con promesas de convertirse en el primer generador de ingresos del país.

De “Primerísima urgencia” es regularizar todas las lanchas que navegan en el lago de Atitlán. 1) Exigirles la inscripción de cada lancha asignándoles un número para que sea visible. 2) La instalación obligatoria de por lo menos una luz en popa y proa; y 3) Un mínimo de 20 salvavidas por lancha. La tragedia está a la vuelta...