La competencia premia a los catadores profesionales que demuestran velocidad, habilidad y precisión para distinguir las diferencias de sabor en cafés especiales. En el evento, el catador utiliza sus habilidades de olfato, gusto, atención y experiencia.
En la semifinal, los profesionales tuvieron un máximo de 8 minutos para identificar las tazas diferentes, Dulce logró 7 aciertos en 4 minutos y 19 segundos, lo que permitió que fuera la segunda semifinalista.
Dulce Barrera es tres veces Campeona Nacional de Catación, en el 2019 fue la mejor entre los 29 catadores que participaron en el evento. Ella obtuvo 8 aciertos en un tiempo de 2 minutos con 49 segundos, lo que le permitió representar a Guatemala a nivel internacional.
#QuéBuenoEsMiPaís | La guatemalteca, Dulce Barrera, es una de las ganadoras del 2019 World Cup Tasters, realizado en Berlín, Alemania. pic.twitter.com/wVytEbgTdK
— Prensa Libre (@prensa_libre) June 8, 2019
Prometedora carrera
Dulce Barrera nació en San Miguel Dueñas, Sacatepéquez y es catadora de la finca Bella Vista en Antigua Guatemala, donde tuvo la oportunidad de recibir toda su preparación profesional.
Por tercer año consecutivo, Dulce Barrera de Bella Vista Coffee ganó la competencia nacional de Catación, y se coronó como la mejor del país.
Barrera reconoce el apoyo y oportunidad que le ha brindado Finca Bella Vista donde trabaja desde hace 16 años y especialmente a la familia Zelaya quienes la han apoyado desde el principio de su carrera.
So proud of our champion! Dulce made it fourth place in the World Cup Taster Competition. She is the only one…
Publicada por Beneficio Bella Vista en Sábado, 8 de junio de 2019
El sueño de Dulce es poder establecer su propio laboratorio de catación de café y para lograrlo empezó a brindar capacitaciones para todas aquellas personas que deseen aprender a catar, también vende instrumentos de laboratorio o bien puede elaborar estudios para determinar perfiles de café, con el objetivo de generar otras fuentes de ingreso.
Barrera exhortó a todas las mujeres guatemaltecas para que continúen luchando por sus sueños porque se pueden alcanzar con esfuerzo, dedicación y determinación.
Publicada por Beneficio Bella Vista en Viernes, 7 de junio de 2019
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