Don Pedro dice que hace 10 años tiene su negocio de vinos, bebida que aprendió a preparar muchos años antes, ahora los prepara junto a su hija y posteriormente piden su opinión a tres o cuatro catadores más, se trata de familia o conocidos, indicó.
Así como don Pedro, también Nisspero de ABC, promueve su negocio, que aparte de vino de níspero ofrece tanto cerveza artesanal con níspero, como chocolate, té y mermeladas, también de esos frutos.
Cuando no es temporada de esa fruta, hacen vino de maracuyá, comenta el representante quienes también combinan su negocio con actividades de servicios turísticos en ese municipio.
Por aparte Gustavo Coroy, de JJSB dijo que también ofrecen vinos de níspero pero cuentan con coctel de frutas como mora, uva y otros frutos.
Los tres participan desde este lunes en la 23 edición de la Feria Alimentaria que presenta 250 estand con participación de unas 200 empresas.
Oportunidad de exposición
Para Terranova la experiencia en esa feria ha sido exitosa. Es segundo año que participan, pero desde el año pasado luego de estar en esa exposición vieron crecer sus ventas. Ofrecen al sector hotelero de restaurantes plátano prefrito y frito, aguacate y aparte guacamol ya preparado en presentaciones tanto para venta al público en general como para uso de hoteles y restaurantes.
Carlos Mansilla, presidente del Comité organizador dijo que la demanda de están en la feria ha ido creciendo, hace 5 años había 160 participantes, ahora hay unos 200 distribuidos en 250 estand (ya que algunas empresas tienen más de uno).
Agregó que este año también se apoyará el emprendimiento y el turismo.
La oferta en equipo y maquinaria para preparación de alimentos, así como ingredientes o recetas son parte de esa exposición que también está enfocada en impulsar la gastronomía nacional tanto como atracción turística, aprovechar los ingredientes nacionales para mejorar la alimentación como conocer parte de la historia y costumbres de las diferentes comunidades.
Amplia participación
Por primera vez el Mineco instaló en la feria un Pabellón para las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) de diversos municipios, con productos innovadores que sean de utilidad para el sector, además tendrán posibilidades de reuniones de negocios.
Participan proveedores de café, frituras, de ingredientes para pastelería y postres, salsas, condimentos, maquinaria, equipo y preparación de otros alimentos, maquinaria, equipo y otros.
También se incluyen empresas de ocho países como Canadá, Taiwán, Italia, Colombia, Corea, y por Estados Unidos la Cámara de Comercio Guatemalteco Americana (Amcham).
Como entidades están la escuela de Anacafé, Intecap, Inguat, Usaid con su proyecto creando oportunidades y otras entidades.
En el país hay registrados 13 mil restaurantes y el sector genera unos 400 mil empleos indirectos indicó Juan Carlos Tefel, presidente de la Cámara de Industria de Guatemala.
La feria se realiza desde este lunes hasta el miércoles 5 de septiembre en el Centro de Convenciones de Tikal Futura.
Se esperan más de 5 mil visitantes. El precio de la entrada es de Q30 por persona.
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