En Francia se festeja La Candelaria (La Chandeleur), el día de las crêpes y Saúl invita a todos a compartir este día.
La tradición en Francia es que a la noche del dos de febrero se coman los famosos crêpes y que durante el día se preparen.
La tradición dice que cada miembro de la familia deberá cocer un crêpe, guardando en una de las manos una moneda de oro, como amuleto para proteger a la familia de la escasez económica a lo largo de todo el año.
A pesar de que mucha gente no sabe el por qué de esta peculiar y culinaria tradición, todo el mundo la espera con entusiasmo.
Saúl celebra este día ya que la crêpe de nutella que se sirve en sus instalaciones es una de las crêpes clásicas que iniciaron en el Bistro y el motivo de celebrar este día es un detalle de agradecimiento con sus clientes.