Según detalló el Ministerio de Salud, se contabilizaron 45 casos de contaminación por consumo de queso fresco artesanal, “envuelto en hoja verde natural” y distribuido por un repartidor particular.
Se añadió que el 53% de los casos ameritó atención hospitalaria y el 47% de los pacientes fueron atendidos de forma ambulatoria.
“Actualmente, todos los casos se encuentran recuperados”, detalló el Ministerio de Salud, que investiga el caso.
El 12 de agosto, socorristas y el Área de Salud alertaron de un brote de casos de intoxicación, por unos 40 pacientes que llegaron al Hospital Nacional de Antigua Guatemala.
Según detallaron los pacientes, habían consumido queso y otros derivados de lácteos, los cuales causaron vómitos, dolor abdominal y fiebre.
Las autoridades locales emitieron una alerta epidemiológica y pidieron a los vecinos no consumir ese tipo de productos lácteos mientras se obtuvieran resultados de análisis efectuados por el Laboratorio Nacional de Salud.
Según se indicó, fue detectada una bacteria en los alimentos, la cual causó el brote en localidades de Ciudad Vieja, Antigua Guatemala y San Juan Alotenango.
El Ministerio de Salud emitió una serie de recomendaciones para evitar la contaminación de alimentos y su consumo.
- Asegurar una correcta higiene de la persona que manipula los alimentos y una limpieza adecuada en todas las superficies de la cocina.
- Separar y evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos
- Lavar con abundante, de preferencia agua hervida o clorada, las frutas y verduras antes de consumirlas.
- Consumir alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente.
- Evitar comer alimentos perecederos que estén expuestos a temperatura ambiente.
- Asegurar el correcto lavado de manos y evitar manipular alimentos si se encuentra enfermo o con heridas en la piel.
- Para quienes se dedican a la manipulación de alimentos, como actividad económica, se recomienda el uso de guantes.
