Ernesto Azurdia, presidente del Festival, explicó que por séptima vez llevarán a cabo el 16 y 17 de noviembre esa actividad, por medio de la cual se fortalece la economía de más de 400 familias que dependen de la cosecha de esa fruta y de quienes elaboran productos derivados del níspero.
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Como parte del Festival, para el 2 de noviembre, cuando se anuncia el inicio de la cosecha, se tiene prevista la tercera edición de la carrera 5K, la cual empieza a las 18 horas.
“El níspero es parte de la identidad de los sanjuaneros, porque fortalece su economía familiar”, añadió Azurdia, quien agregó que las plantaciones del níspero están ubicadas al pie en el Volcán de Agua, a unos mil 600 metros sobre el nivel del mar.
Derivados
Eluvia López, emprendedora local, comentó que del níspero se derivan otros productos como, vinos, mermeladas, conservas, helados, postres y una variedad de platos fuertes, los cuales se podrán encontrar durante el festival.
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Agregó que uno de los productos más cotizados es el vino, el cual es elaborado y envasado de forma profesional.
Además, en los últimos años se ha innovado con la elaboración de cerveza artesanal a bases de níspero, según Gustavo Coroy, otro emprendedor, quien manifestó que este año presentará un vodka a base de dicha fruta.
Además, la producción de níspero atrae a turistas nacionales y extranjeros, quienes hacen recorridos por las plantaciones y conocen detalles sobre la fruta, sus bondades y el mercado que esta tiene.
Es el caso de la familia Sicán Chajón, cuyos integrantes han emprendido de esa manera, lo que, según dicen, los obliga a mantener en buenas condiciones sus plantaciones.
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