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Entre los afamados chefs que se solidarizan con Guatemala está: Mitsuharu Tsumura, dueño y responsable del éxito del restaurante peruano Maido, galardonado con el primer lugar de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, así como el restaurante Mugaritz ubicado en el País Vasco, el cual es reconocido internacionalmente como uno de los mejores del mundo.
También participa el restaurante que lleva el mismo nombre que su chef, Harry Sasson, y está clasificado entre los mejores 50 restaurantes del Latinoamérica, por sus sabores únicos, y el chef del restaurante de autor Sotero, Aquiles Chávez, quién es reconocido por peculiar bigote.
La idea de replicar una iniciativa que surgió en México a raíz de los sismos ocurridos en septiembre del 2017, fue de la chef guatemalteca Mirciny Moliviatis, quien no dudo en compartirlo en las redes sociales.
“Amigos chefs me llamaron para conocer la situación que se vivía en Guatemala a consecuencia de la erupción del Volcán de Fuego, inmediatamente me ofrecieron su solidaridad y debido a que muchos guatemaltecos ya estaban ayudando con víveres e insumos, pensé que sería bueno replicar la idea mexicana, la cual consistió en realizar comidas benéficas en restaurantes”, dijo la chef guatemalteca.
Comiendo por Guatemala reúne a cocineros de Guatemala y otros países, ellos prepararán en sus restaurantes un almuerzo o cena a favor de los damnificados del Volcán de Fuego. Un porcentaje de las ganancias de cada restaurante se donará para construir viviendas.
En los restaurantes 7 Caldos la recaudación no será solo este martes, “nuestra idea es que durante los próximos días los comensales también puedan dejar su vuelto como parte de la donación”, dice Moliviatis.
El chef Juan Manuel Barrientos del restaurante El Cielo en Miami, Estados Unidos, se sumará a la iniciativa toda la semana y ofrendará el 100% del mejor día.
¿Está listo para almorzar? si lo hace en algunos de estos restaurantes podrá ayudar a los damnificados.
Guatemala
- Angeline
- Ambia
- Biba
- Café Consciente
- Cevichef
- Clio’s
- Distinto Xela, Quetzaltenango
- Don Emiliano
- Carnicero
- Flights
- Gracia
- Giusseppe Verdi
- Jakes
- La Esquina
- L´apero
- Mercado 24
- Mola
- MundiTortas
- Nokiate
- Opíparo
- Palermo
- Santo Pan
- Saúl
- Trattori
- Tres Elefantes
En el mundo
- Argentina, El Comedor NY (Chef Narda Lepez)
- Brasil, Thomas Troisgros
- Chile, Borago (Chef Rodolfo Guzman)
- Colombia, Harry Sasson
- Colombia, Local (Chef Jorge Raush)
- Costa Rica, Antik
- Ecuador, Mauricio
- El Salvador, Food Park
- El Salvador, Raíz
- Ensenada, México Manzanilla (Chef Benito Molina)
- México, Sotero (Chef Aquiles Chávez) https://twitter.com/mishamoliviatis/status/1006183157446729728
- Miami, Estados Unidos, Cultura (Chef Sebastian La Roca)
- Miami, Estados Unidos, El Cielo (Chef Juan Manuel Barrientos)
- Miami, Estados Unidos, Santiago Gómez
- País Vasco, Mugaritz
- Panamá, Intimo
- Panamá, Maito (Chef Mario Castrellon)
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