El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), afirmó que no es seguro enjuagar las proteínas, ya que otros aspectos de la cocina se pueden contaminar: utensilios, lavabo, platos y mesas. Las bacterias mutan rápidamente, lo cual puede provocar enfermedades estomacales.
La recomendación oficial por parte de la USDA, es que la saques del empaque y lo pongas directamente en el sartén.
Procura cocinar las proteínas a una alta temperatura, ya que de esta manera se eliminan los gérmenes. Inmediatamente después, lo recomendado es que te laves muy bien las manos para evitar contaminar utensilios, superficies u otros alimentos.
También te puede interesar: Esta es la cantidad de alitas de pollo que se consumen durante el Superbowl en E.U.
Sin embargo, si por alguna razón quieres lavar tu carne o pollo antes de cocinar, aquí están unos tips para tomar en cuenta:
– Utiliza un recipiente grande o bowl para lavarlo sobre el fregadero.
– Asegúrate que el contenedor que utilices, sea únicamente para lavar proteínas. De esta manera, no se esparcirán bacterias por la cocina.
– Enjuaga poco a poco sin que el agua salpique mucho.
– Después, coloca la proteína en un recipiente con papel absorbente para retirar el exceso de agua.
– Siempre asegúrate de no tocar nada con las manos sucias.
– Lava tus manos con agua caliente.
– Asegúrate de cambiar trapos y esponjas regularmente.
*Este artículo fue publicado originalmente en Forbes México y Centroamérica y escrito por Paulina Gutiérrez. Puede leerse aquí.
Contenido relacionado:
> Por qué sí es posible aprender un idioma mientras duermes
> Por qué hay cada vez más cucarachas y moscas al tiempo que se extinguen las mariposas y las abejas
