Estados Unidos
Darasa, tamal garífuna
Una tradición más de la cocina afrocaribeña es el tamal hecho a base de banano verde y leche de coco, conocido entre los habitantes de Lívingston como bimena, darasa o dani. El historiador Luis Villar Anleu, en su libro La cocina popular guatemalteca, lo describe como una comida cotidiana que en su elaboración utiliza instrumentos muy característicos como el hana y el egi —mortero y rallador— hechos de madera en forma artesanal.
