Guatemala, un productor de café de calidad, que deleitó al mundo por años pero sin consumirlo internamente, vive una explosión en el arte de la preparación, degustación y goce del grano, con la proliferación de cafeterías modernas y tiendas selectas para un público cada vez más conocedor.
Productores y exportadores ven potencial para comercializar en esos países asiáticos que no estaban en el radar y prometen una mayor demanda a futuro.
La Asociación Nacional del Café -Anacafé- y la Alianza para la Excelencia del Café -ACE -por sus siglas en inglés- premiaron los lotes de café ganadores de la décimo quinta edición del programa Cup of Excellence -COE- Guatemala.
Por tercer año consecutivo, Dulce Barrera de Bella Vista Coffee es la campeona nacional de catación y por segundo año defendió el título David Solano de Café 12 onzas, ambos representarán al país en competencias internacionales.
Hace un año en XumaK lanzamos, con grandes esperanzas y objetivos concretos, Café con Causa, una plataforma para la comercialización de café cultivado y cosechado por las comunidades indígenas de Huehuetenango. El modelo de negocio está planeado para que el 100% de las ganancias se donen a las poblaciones rurales, a través de proyectos educativos a favor de niñas, niños y jóvenes.
Al menos seis pequeños productores de café ubicados en San Juan, San Pedro, San Lucas y Santiago Atitlán emprendieron sus propios negocios de coffee shops e invirtieron en máquinas de espresso para preparar bebidas calientes a base del aromático.
Algunas zonas de Latinoamérica que actualmente producen café podrían dejar de ser aptas para ese cultivo hacia 2050 a raíz de los efectos del cambio climático, según predice un estudio publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.
Un grupo de amantes del café de Guatemala organizaron el primer campeonato oficial de <em>AeroPress</em> donde el ganador viajará en noviembre a Corea del Sur. El evento se llevará a cabo el próximo 30 de septiembre y 1 de octubre, día en que también se celebra el Día Internacional del Café.
La cosecha de café bajaría 11,3% este año en Brasil, primer productor y exportador mundial del grano, y alcanzaría once millones de sacos de 60 kilos, estimó la Compañía Nacional de Aprovisionamiento (Conab).
El total de la producción de café durante la cosecha 2015-2016 llegó a 3.9 millones de quintales, equivalentes a US$700 millones en divisas, según el último reporte del Departamento de Comercialización de la Asociación Nacional del Café (Anacafé).
